節約料理

【節約料理】冷蔵庫で低温クッキング　煮玉子の作り方

お得食材レシピ

更新日：2009年10月01日

冷蔵庫で低温クッキング　煮玉子の作り方

大石寿子

簡単煮玉子のレシピ・作り方です。ゆで卵を麺つゆを利用した簡単な調味液にひたして、冷蔵庫に半日入れておくだけで、美味しい醤油煮玉子が出来上がります。

カテゴリー：ゆで卵、煮卵

冷蔵庫で低温クッキング

あなたがやることは、卵をゆでるだけです。あとは、麺つゆを利用した調味液に漬けて冷蔵庫に入れておけば、一晩から一日で、美味しい煮玉子が出来上がります。お弁当に、ラーメンのトッピングに、酒の肴に、朝食に利用できて便利です。

調味液は、2回繰り返して使ったら、煮物等の火を通す料理に使いまわせば、無駄になりません。麺つゆの一部をしょう油に替えれば、甘さを抑えた煮玉子になります。

煮玉子の材料（3個分）

煮玉子の材料
卵	3個
めんつゆ	100cc
水	100cc（3倍濃縮の麺つゆ使用の場合）

煮玉子の作り方・手順

煮玉子の作り方

1：

清潔な蓋付き容器（コンテナ、タッパー、ビン等）に、麺つゆと水を入れる。沸騰した湯に塩を1つまみ入れ、冷蔵庫の卵を静かに入れて、7分間ゆでて半熟卵にし、水に取って冷まし、殻をむき、調味液に漬けて、冷蔵庫に入れる。固ゆで卵がいいなら10分間茹でる。お弁当に詰めるなど、常温に長く置いてから食べる場合は固ゆで卵にする。沸騰した湯に冷たい卵を入れてゆでると、殻がスルスルむけるが、割れやすいので、そっと湯に入れる。麺つゆが2倍濃縮タイプの場合は、水を減らすか、麺つゆを増やす。

2：