今、一番エネルギッシュで美味な香港へ(4ページ目)

夏バテ防止にも効果あり!? 火鍋

広東料理以外にも中国各地の味がそろう香港。カジュアルな街の食堂も味は総じてハイレベルです。なかでも気取らず賑やかにテーブルを囲みたいときに食事を楽しみたいときの定番といえば火鍋。香港では火鍋は打邊爐（ダービンロウ）と呼ばれます。店によってスタイルやスープの味はさまざまですが、おしどり鍋と呼ばれる仕切りのついた鍋に沙爹（サテー）味や鶏ガラスープの清湯など2種のスープを入れ、肉や魚、野菜をさっとくぐらせます。シメはラーメン、それも“出前一丁”を入れるのが香港スタイル。

この羊が目印の「小肥羊」

人気の火鍋店も数多くありますが、価格的にもムード的にもお手軽なのは小肥羊（リトルシープ）。中国各地に店舗を持つチェーン店で、日本にも支店を展開するほどの人気。数年前に香港にも上陸し、いまでは香港に4店舗を展開しています。

かわいらしい羊が目印のこのお店、カジュアルながら味はなかなか。白湯（パイタン）と麻辣湯（マーラータン）という2種類のスープに羊の肉や野菜を入れて、かるーくしゃぶしゃぶ。臭みのないラム肉やレタスのシャキシャキ感が食欲をそそり、ビールが進むこと必至。寒い冬はもちろんのこと、暑い夏に食べる辛い鍋の味もひとしおです！

■小肥羊（リトルシープ）

• 住所：2F, Causeway Bay Plaza II, 463-483 Lockhart Road, Causeway Bay
• TEL：(852) 2893-8313）

※ほかの店舗情報はこちら

次のページでは、疲れたときに食べたい庶民のおやつ。