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ガイド記事を元に、「離乳食」ガイドの川口由美子さんやみなさんとで、離乳食について語り合える場所です。
ダイエットレシピ
【ダイエットレシピ】ホワイトソースを使わない長芋とねぎのホットグラタン
低カロリーレシピ
更新日：2012年02月20日
ホワイトソースを使わない長芋とねぎのホットグラタン
ホワイトソースの代わりにすりおろした長芋を使う、ヘルシーなグラタンです。ソースも具も長芋で、とろとろとサクサクの2つの食感が楽しめます。ねぎとしめじもたくさん入った、野菜たっぷりのメニューです。
ホワイトソース無しで作るとろとろの長芋グラタン
大人も子どもも大好きなグラタン。美味しいけれどカロリーは高めですよね。そんなグラタンを、ホワイトソースを使わずに作ります。具にはねぎや長芋、しめじをたくさん入れて、ヘルシーだけれど満足感のある一皿です。ソースと具に使う長芋は山のうなぎと呼ばれるほどに、とても栄養価の高い野菜です。長芋独特のぬめりは「ムチン」という栄養素で、粘膜の損傷を保護し胃炎等を予防するほか、風邪にもかかりにくくなると言われています。野菜がたっぷり摂れてヘルシー、栄養価も高くて美味しいグラタンを、ぜひお試しください。
長芋で作るとろとろグラタンの材料（2皿分）
長芋で作るとろとろグラタンの作り方・手順
長芋グラタンの作り方
1：材料
野菜をたっぷり使って作ります。
2：しめじの房を分ける
しめじは石づきを切り落として、房をバラバラに分けておきます。
3：ねぎを切る
ねぎを小口切りにしておきます。
4：長芋を切る
長芋を長さ1/3くらいで2つに分けます。1/3の方は、縦に半分に切ってから幅5mm程度の半月切りにします。
5：長芋をすりおろす
長芋の残りの2/3量を、おろしですります。
6：調味料を入れる
すりおろしてとろろ状になった長芋に、めんつゆと豆乳を入れます。
7：ねぎを加える
とろろ状の長芋にねぎを加えます。
8：耐熱容器に具を入れる
耐熱容器に、カットした長芋の1/2量、しめじの1/2量を入れて、オリーブオイル小さじ1と塩、こしょうを全体にかけます。
もう1つの耐熱容器も同様にします。
9：ソースをかける
長芋のソースの1/2量を、具の上から流し入れます。
もう1つの耐熱容器も同様に作ります。
10：チーズをかけてオーブンで焼く
チーズの1/2量を乗せて、もう1つの容器も同様に作り、250℃に温めたオーブンで15分間焼きます。
11：できあがり
熱々をいただきます。
ガイドのワンポイントアドバイス
具材はこのほかにも、えのきやエリンギ、じゃがいもやほうれん草など、お好きなものを入れてみてください。他のレシピを探す
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