料理の基本

【料理の基本】ふるるんミルクプリン

ガイドのおすすめ家庭料理

更新日：2007年07月06日

ふるるんミルクプリン

大石寿子

寒天をゆるゆるに固めたミルクプリンは、この夏イチオシのヘルシーデザート。アイスクリームのような味わいなのに、アイスほど冷たくないので、お腹にも優しい。

カテゴリー：スイーツ、プリン

いつもの2倍やわらかい

とろけるおいしさの、やわらかなミルク寒天です。ソフトクリームのような食感なのに、ソフトクリームほど冷たくないので、ヘルシーな上にお腹にもやさしいです。

ふるるんミルクプリンの材料（4人分）

ヘルシー豆乳ミルクプリンの材料
糸寒天	3.5g（棒寒天なら1/2本）
水	200cc
豆乳	300cc
牛乳	200cc
砂糖	パルスイート（低カロリー甘味料） 17g
バニラエッセンス	2～3滴

ふるるんミルクプリンの材料
糸寒天	3.5g（棒寒天なら1/2本）
水	200cc
牛乳	500cc
砂糖	70g
バニラエッセンス	2～3滴

ふるるんミルクプリンの作り方・手順

ふるるんミルクプリンの作り方

1：

糸寒天をたっぷりの水に浸し、30分以上おく。

2：

手でぎゅっと握って絞り、200ccの水を加えて煮溶かす。溶けたら、泡だて器で混ぜてしっかり溶かす。あまり強火でがーがー煮ると、水が蒸発し過ぎるので注意！溶けた時の容量が100cc程度になってれば良い。

3：

寒天が溶けたら、牛乳を加え、次に砂糖を加えて溶かして火を止める。　

4：

バニラエッセンスを加え、水でぬらしたボウルに流し入れて冷ます。常温まで冷めたら冷蔵庫で冷やして固める。

5：

スプーンですくい取って、皿にもりつける。
季節の果物を飾りつければ豪華。黄な粉を少量ふりかけてもおいしい。

6：

今日はクコの実をトッピングしました。

ヘルシー豆乳ミルクプリンの作り方

7：

糸寒天をたっぷりの水に浸し、30分以上おく。

8：

9：

寒天が溶けたら、豆乳と牛乳を加え、次にパルスイートを加えて混ぜ、火を止める。バニラエッセンスを加え、水でぬらしたボウルに流し入れて冷ます。常温まで冷めたら冷蔵庫で冷やして固め、スプーンですくい取って、容器に盛る。

10：

季節の果物（さくらんぼ）をトッピング♪

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