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料理の基本
【料理の基本】お釜でアップルバターケーキ
ガイドのおすすめ家庭料理
更新日：2007年04月28日
お釜でアップルバターケーキ
作る人を選ばないのが炊飯器ケーキ。今日のケーキはバターをたっぷり練りこんだパウンドケーキ。釜底のりんごが焼きりんごになって、ケーキの上にのっかります。
作る人を選ばない炊飯器ケーキ♪
先日紹介したアップルケーキは、りんごの上にスポンジ生地を流し入れて作ったもので、しっとりしていますが、バターは少ししか入っていないので、味はあっさりしています。今日のケーキは、バターをたっぷり使ったパウンドケーキですので、濃厚な風味です。あわ立て要らずなので簡単に作れますし、日持ちします。お釜でアップルバターケーキの材料（5合炊き炊飯器用）
お釜でアップルバターケーキの作り方・手順
お釜でアップルバターケーキの作り方
1：
りんご1個を4つ割りにし、皮と芯を取って更に4等分のくし型にする。内釜にバターを薄く塗り、釜底に砂糖を大さじ1/2ふり、りんごを敷き詰め、レモン汁をふりかけ、砂糖大さじ1/2をふりかける。
底にりんごを敷き詰めるさいは、真ん中を空けること。
2：
ボウルにバターを取り、ハンドミキサーで混ぜて軟らかくし、砂糖と塩を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。
3：
卵を1個ずつ入れ、そのつどよく混ぜる。りんご1/2個の皮をむき、1cm角に切って加え、ゴムベラでさっと混ぜる。
りんごが多すぎると、生焼けの原因になるので入れすぎないこと。
4：
薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、練らないようにサックリ混ぜる。
5：
内釜のりんごの上に流し入れ、ゴムベラで平らにならし、真ん中を凹ませ加減にして普通に炊く。
6：
スイッチが切れたら試し串をして、何もついてこなかったら焼き上がり。網の上に取り出してさます。
釜肌にくっついて取り出し難い時は、ケーキと鍋肌の間にゴムベラを差し入れてはがすと良い。りんごが底にくっついて取れてしまった時も、ゴムベラでそっと剥がしてケーキにくっつけて修整してあげる。
7：
バターをたっぷり練りこんだケーキは、日持ちがするので、手土産にも向いてます。
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