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金沢は、織田信長や豊臣秀吉とともに生きた戦国の武将・前田利家が築いた城下町です。その後歴代藩主が文化方面に力を入れ、また戦災にあっていないこともあって、歴史的な建造物や伝統文化が数多く残っています。江戸時代の重厚できらびやかな息吹が体感できる町です。

金沢に来て食べていってもらいたいものといえば、新鮮な魚介です。日本海に面していること、そして、流通のしやすい日本の真ん中に位置している事などが、さらに寿司文化を盛り上げている要因のようです。

金沢のビギナーに対して、どのような町なのかコンパクトにまとめて紹介。金沢の歴史について、そしてエリア別についての情報をお伝えします。