石川のお土産

加賀棒茶は、お茶の茎を原料とする加賀のほうじ茶。一番摘みの上質の茎を使用し、それを浅く炒りあげ、芳ばしさと澄みきった味を求めて、丸八製茶場オリジナルの製法で仕上げています。

柚餅子（ゆべし）自体は全国各地にありますが、輪島の銘菓、柚餅子は柚子を丸ごと使用する丸柚餅子。完成までに4ヶ月以上もかかる逸品です。柚子の自然な香りと特有のほろ苦さ、ほんのりとした甘さで、お茶請けのほか、お酒のおつまみにも最適です。

はなまるマーケットのおめざでも紹介されたことがある『加賀紫雲石』は加賀の菓子司『音羽堂』の人気商品。大粒の大納言小豆を柔らかく炊き、蜜漬けにしたものを寒天で固めたシンプルな和菓子です。

「とり野菜みそ鍋」はもともと能登の名物ですが、「まつや」というメーカーの「とり野菜みそ」は金沢のスーパーなら何処でも売っています。作り方は鍋で煮るだけ。だれでも簡単に作れますが、猛烈においしいのでおすすめです。