旬のやさいレシピ ガイド やまさき きよえ
やまさき きよえ
料理人。中目黒飲み食い処「のひのひ」店主。旬の野菜を中心にした、食材が少なくて、簡単・おいしいレシピを紹介します。
ガイドからの挨拶
東京・中目黒の裏通りで飲み食い処「のひのひ」をやっています。食べることでうれしく幸せな気持ちになったり、ほっと素直な気持ちになったりしたらいいなあ、と思って料理をしてます。なので、奇をてらわず、シンプルなメニューが多いのかもしれません。そんなお店で人気のメニューを中心に、おいしくて身体にやさしい野菜料理のレシピをお届けします。
経歴・バックグラウンド
グラフィックデザインの仕事から食の世界に飛び込み、いくつかの飲食店で料理を学ぶ。代官山「アクビ」を経て、2009年に中目黒に飲み食い処「のひのひ」を開店。裏通りにさりげなく看板を出して営業中。飲食店経営の傍ら、レシピ制作、フードコーディネートを手がける。
■のひのひ料理ブログ
晴れのひ雨のひ やさいのおかず
経営・所属している企業・団体・協会
店名： のひのひ
所在地：東京都目黒区上目黒3-16-4 長岡ビル3F
TEL：03-6412-8680
営業時間：17:00～24:00
定休日：日曜休み、祭日不定休
http://nohinohi.exblog.jp/