旬のやさいレシピガイドやまさき きよえ

たけのこならではの香りや味わいを活かしつつ、手羽中を加えてメインのおかずにしました。

やわらかな春キャベツが出回ってきました。香ばしく焼き付けて、甘みをひき立たせます。

香ばしいパン粉をからめて、ほくっとカリフラワーを味わいましょ。

さつまいもの甘みと鶏肉のうまみをマスタードが引き合わせます。

旬の下仁田ねぎを干しえびの出汁の利いたスープ煮にしました。

ほっくりごぼうに胡麻風味のマヨネーズをからませました。箸休めにも、お酒のおともにも。

鮮やかな緑が目にもおいしいブロッコリー。しょうがのさっぱり風味でいただきます。

透明感のある淡いみどりがキレイなひすいなす。だしでさっと煮ました。