旬のやさいレシピ　ガイド やまさき きよえ

鶏もも肉のレシピ「鶏もも肉のごぼう巻き」…お弁当、おつまみにも！

ジューシーな鶏もも肉で旬のごぼうを巻いた、おすすめの鶏もも肉のレシピ。 肉の旨味と下味をつけたごぼうの独特な風味がよく合います。たこ糸でしっかりと巻いて形を作るので、お弁当のおかずにもぴったり。

百合根のフリットレシピ

甘くてホクホク。滋味豊かな百合根をシンプルにフリットで味わえる美味しいレシピをご紹介いたします。百合根のほくほくとした食感や優しい甘みをシンプルに味わえるフリットです。食べておいしい百合根。ぜひチャレンジしてみてくださいね。

後を引く美味しさ さつまいもの塩胡麻かりんとう

さつまいもをじっくりと揚げて甘じょっぱい衣をまぶしたお菓子に仕上げました。塩味がお子様のおやつにも、お酒のつまみにも合ってついつい手がのびてしまいます。

瑞々しい食感 水茄子のひじきソース和え

サラダなどの生食に向いている水茄子をひじきを使ったひと味ちがうソースでからめました。ぱぱっと手軽に一品、おつまみに加えられます。

ほっくりおいしい　新ごぼうと鶏つくねの煮物

くせが少なくやわらかい新ごぼうを、つくねの中にも刻んで食べごたえをプラス。おいしい鶏だしをごぼうが吸ってしみじみした味わいです。

春の野菜の代表格　菜の花とささみの辛子酢みそ和え

ほろにがい菜の花がたくさん出回ってきました。ひと手間かけた菜花の仕込みと、ささみをふっくら仕上げるコツを覚えて美味しい酢みそ和えをつくります。

シンプル！牡蠣としゃきしゃきごほうのキムチ鍋

季節の美味しい牡蠣と、食物繊維たっぷりのごぼうを食べやすくささがきにしてさっと作れるキムチ鍋にしました。最後に雑炊をするのも最高です！

かぶと鶏ももの酒粕グラタンスープ

ホワイトソースなしの簡単グラタン風スープ。かぶと鶏ももの酒粕汁を洋風に仕上げました。酒粕で体が芯から温まるレシピです。

グリンピースとベーコンのソテー

ベーコンの旨味をからめて、旬のグリンピースをほっくり仕上げました。

鮭とさつまいもの粕汁

鮭と酒粕は相性抜群。さつまいもがやさしい甘さをプラス。