フレンチ ガイド 嶋 啓祐
しま けいすけ
フランス料理の楽しさを広めるため、レストランや食材、調理、ルールやマナーなどの情報提供活動を行っています。
ガイド記事一覧
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関内に居心地のいいフレンチが開店! 開店!横浜ストラスブール
フランスはアルザスのグルメ都市ストラスブール。シェフが初めてフランスで修行した街でもあります。気持ちを込めた店内はあたたかさでいっぱいです。
掲載日:2003年07月21日フレンチ -
乃木坂のとあるレストランに初めてフレンチを味う学生達がいた。緊張したその初体験をどう乗り切ったか!?
掲載日:2003年06月14日フレンチ -
ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション 六本木ヒルズの超人気店
予約不可、カウンターのみ、アラカルトメニューといったこれまでのフレンチと大きく異なるラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション(六本木ヒルズ)。
掲載日:2003年05月19日フレンチ -
ちょっとしたことで、フレンチの楽しみも倍増! 一目置かれる客になるために
「ちょっとしたマナー」をもう一度振り返ってみましょう。レストランを楽しむための秘訣はこんなところにあったんですね。
掲載日:2003年04月18日フレンチ -
恵比寿ウェスティンホテルにある優雅な”フレンチ”。 ビクターズ(恵比寿)
品のいい華やかさとゆったりとした空間に加えて、フレンドリーなサービスが非常に気持ちのいいレストラン。夜景はおまけと言えるくらいトータルバランスが素晴らしい。
掲載日:2003年03月23日フレンチ -
なかなか予約の取りずらいレストランだが。。。 ル・ブルギニオン(西麻布)
人気シェフ菊地氏の想いがこもった小さな空間。毎夜ワインや料理が大好きな女性客で溢れているこの人気店に軽ーい苦言を。
掲載日:2003年03月15日フレンチ -
とても暖かく誠実さが溢れるレストラン。料理は飾りっ気の少ない骨太な料理。居心地のよさに時間が経つのも忘れてしまうほどです。
掲載日:2003年02月10日フレンチ -
初台にあった頃から予約の取れないレストランの筆頭格キノシタ。昨年代々木の地に移転し、さらに進化している姿を目のあたりにすることになる。ただし予約が取れれば話だが。
掲載日:2003年01月27日フレンチ -
【惜しまれつつ閉店となりました】新宿駅から程近い場所にあるワインが豊富に揃ったレストラン&バー。イタリアンテイストを散りばめたフレンチメニューが魅力。
掲載日:2002年12月09日フレンチ