フレンチガイド嶋 啓祐

食いしん坊が万歳できる、小さいが頼もしいレストラン！日常的にフレンチを楽しみたい人には絶好の一軒です。

深夜になって混みだす不思議なビストロ。一歩中に踏み込むとその雑然さに気持ちも緩みます。ただし出てくる料理にノックアウトされないよう気をつけないと、すぐに朝を迎えてしまうことになるかも。

白金に開店し、もう14年目。年月と共にますます光り輝くOZAWAはハレの日のフレンチに自信を持っておすすめできる一軒です。

まるで美術館に見えるその外観。アプローチを進むとその先には非日常的空間ながら極めて落ち着いた、大人のためのダイニングが広がる。

自由が丘の住宅街にある日本的な邸宅。素朴な佇まいの奥には長く愛される森重キュイジーヌの世界が広がる。

中野区は新井の住宅街。ご近所さんを大切にして、しっかり10年近く営業を続けている小さなビストロがある。無理せず着実にフレンチの楽しさを伝えるレストランをずっと応援していきたいです。

全体的に決して強い料理ではない。でも軽い料理でもない。インパクトがあるか？と聞かれるとゆるいような気がする。でも優しくて気持ちがよくなる料理には間違いない。

9月25日は毎年恒例の100円カレーの日。今年は創業100周年ということで先着1500名様に100円でカレーが用意された。

祐天寺と学芸大学のちょうど間になるのだろうか、忽然と現れたボンシュマン。ご近所さんのレストランにとどめておくのはもったいないほどのフレンチだ。

東京でも最も人気のあるフレンチの一つ、「ル・ブルギニオン」。シェフの飾らない人柄、内臓系を得意とする料理、選び抜かれたワイン。しかし彼曰くまだまだ発展途上と語るその素顔とは？