ラーメン ガイド 大崎 裕史
おおさき ひろし
23,000杯を食破。日本一ラーメンを食べた男として、メディアで幅広く活動中。
ガイドからの挨拶
私は、ラーメン大好き人間です。好きな物をみなさんに伝えたい、好きな物を紹介したい、好きな物を食べて欲しい、そういう思いでラーメンに関する情報発信をさせていただいております。ラーメンを好きな人は沢山います。しかし、好みは様々。これほどに好かれていながら、これほど十人十色の食べ物は他にはないのではないでしょうか？だからこそ、面白い食べ物であり、語るのも楽しく、食べ歩くのも楽しいんだと思います。ここでは、不味い情報やひどい情報ではなく、美味しく食べられる可能性の高い情報、楽しいラーメンライフを送ることが出来そうな情報を提供していきたいと思います。しかしながら、味覚は十人十色。全員の味覚を満足できるラーメンはおそらくあり得ません。ある時は、口に合わない店にぶつかってしまうかもしれません。それでもそのラーメンを憎まず、その紹介者を嫌わず、次のより口に合うラーメンを求めて、探してみましょう。ラーメンが好きな人なら、そう続けて口に合わない店にぶつかることはないと思います。みなさんが楽しいラーメンライフを過ごせるよう頑張って情報提供していきたいと思います。
経歴・バックグラウンド
1959年 ラーメンの地、会津に生まれる。
物心を付いた頃には、ラーメンを食べていた。
1976年 上京。東京で様々な種類のラーメンがあることを知り、ラーメン食べ歩きに目覚める。
1995年 ラーメンサイト「東京のラーメン屋さん」を立ち上げる。食べ歩きに拍車がかかり、年間800杯ペースとなる。
1996年 全国のラーメンサイト「RamenBank」を立ち上げる。全国のラーメン食べ歩きを積極的に始める。
1998年 「ラーメンマニアックス」（アスペクト）原稿協力
1999年 「本当に旨いラーメン」（講談社）七人衆の一人として協力
2000年 「全国おいしいご当地ラーメン」（竹書房）監修
2001年 「東京のラーメン屋さんドットコム」（ＪＴＢ）監修
2002年 自著「無敵のラーメン論」を講談社より刊行 泉ヶ丘ラーメン劇場監修
2003年 仙台ラーメン国技場、千葉ラーメン劇場監修
2004年 携帯サイト「超らーめんナビ」に協力
2005年 (株)ラーメンデータバンクを設立、代表に就任
※2015年12月現在、全国約10500軒23000杯のラーメンを食破 自称「日本一ラーメンを食べた男」
経営・所属している企業・団体・協会
株式会社ラーメンデータバンク
日本ラーメン協会