イタリアンの基本ガイド沈 唱瑛

初夏の素材を使ったフジッリのレシピ。ハマグリのエキス、アスパラの食感、ミニトマトの酸味のハーモニーが美味しいパスタメニューです。

イタリアへ帰郷すると、マンマはいつもこのファルチアを用意してくれます。なぜなら私の大好物だからです。お洒落で美味しくしかも簡単なレシピを御紹介します。

イタリアでも名高いレストランの評価本カデミアの晩餐へ参加しました。さて、審査員の方はどのようにしてレストランを評価しているのでしょうか？　会場は広尾のイルブッテロです。

そら豆の美味しいシーズンです。シンプルにゆっくりと炊き上げたリゾットとともにいかがですか？　そら豆のホクホク感そのままのイタリアンレシピです。

お手軽に美味しいアンティパストのレシピ。マンマ直伝のドレッシングで頂きます。パンにつけても美味しい一品です。

イタリア料理のレシピで「最後にパセリのみじん切りを飾る」　という言葉を見かけませんか？　いちいちみじん切りは面倒という方にお勧めグッズです。イタリアの家庭では必須アイテムですよ。

イタリアンチーズを代表するゴルゴンゾーラ。そこにはなんともかわいいラブストーリーがあるのです。そしてそのストーリーがこの美味しいゴルゴンゾーラを生み出したとか？！

注目スポット　カレッタ汐留に昨年12月にオープンしました。東京の摩天楼を見下ろし、エレガントな空間で、美食が頂ける、いたれりつくせりのリストランテです。

イタリアではたいてい夜にカモミールを頂きます。さて、どうして夜なのでしょうか。そこには体を癒す、素敵な効能があったのです！

ミラネーゼだけでなく、世界各国の人々に信頼されているデリカテッセン　ペック。特別な取材許可のもと、ご紹介いたします。