のぐち ひでよ
料理研究家、フードスタイリストとして、テレビや雑誌、新聞、広告などで活躍中。無理や無駄のない、作り手重視の効率的なレシピとスタイリングアイデアが人気となっている。近著は「turkフライパンクックブック」「使いやすい台所道具には理由がある」(共に誠文堂新光社)など。
ワンプレートレシピ タコライス&エッグポテトサラダ
ブランチや夕食に、手軽にできるタコライス&エッグポテトサラダレシピです。タコライスのソースそぼろは作り置き可能、お弁当にもぴったりです。炊飯と同時に、卵とじゃがいもを加熱すれば、手間と余分な光熱も省けます!効率的なワンプレートレシピでお届けします。
新定番レシピ 変わり肉じゃが
洋風? 和風? スタイルを選ばない変わり肉じゃがはメインの一品、付け合わせ、グラタンやオムレツの具と大活躍のレシピです。肉じゃがのバリエーションに是非。
さば缶カレーディップ
さばの水煮缶と大豆の水煮缶で作るお手軽カレーディップです。缶詰のストックがあれば、買物に行けない日もひと安心! ごはんと合わせて、カレーライスで味わうもよし。ホットドッグやパスタソース、ディップでオシャレに味わうもよし。簡単5分でできるので、お腹が空いた夜やブランチ、もうひと品、なんてときに大活躍ですよ。
鮭缶ソースのキャベツステーキ
便利食材の缶詰と冷蔵庫ストック率の高いキャベツを使って、お手軽メインメニューを5分で作りましょう。もちろんキャベツ以外にも、じゃがいもや玉ねぎ、なす、ズッキーニなどでも美味しくできます。旬の野菜をステーキに見立てて、まろやかな鮭缶ソースでたっぷりいただいてくださいね。
簡単お菓子レシピ スノードーム・レアチーズケーキ
粉雪舞うスノードームをゆるふわ、なめらかな口どけのレアチーズケーキで作ってみましょう。ちょっとぐらい形がゆがんでも大丈夫!スポンジのケーキクラムをまぶせば、いかようにも修正がききます。ドーム型も材料を混ぜるボウルをそのまま使用、特別な道具は要りません。材料もお手頃、分量も簡単、作業時間20分、冷やす時間2時間のスノードーム・レアチーズケーキ、是非楽しんで作ってみてくださいね。
胃袋を掴む キムチ鍋
「男心を掴むには、まず、胃袋を掴め」なんて言葉があるように、家庭的な味わいのキムチ鍋は、彼に結婚を意識させるのに一役かってくれるかも。彼が好きな食材を包んだ「おたのしみ巾着」でサプライズの演出も忘れずに!
コラーゲン入り 鶏しょうが鍋
女子に大敵な、冷え症の改善もできるし、コラーゲン入りだからお肌にも嬉しい! 簡単にできる手作りコラーゲンボールはさらに場を盛り上げそう!
とことんヘルシー 豆乳鍋
食べ過ぎが続く年末だからこそ、ヘルシーさは重要!小技を効かせれば、手作りの“ふんわり鶏つみれ”もラクラクできます。優しい味わいの豆乳鍋を食べならしっかり癒されて。
簡単さんまレシピ 秋刀魚の味噌煮
さんまといえば塩焼きが真っ先に浮かぶ青魚ですが、鯖同様、味噌との相性も良し。下処理の塩と煮込む際の生姜、酒で魚臭みをしっかりとれば、美味しい煮魚も簡単にできます。身離れもいいので、鯖より食べるのが楽ちんです。
くるっと簡単15分! ねぎ豚竜田揚げ
長ねぎを豚肉でくるっと巻いて、かりっと揚げた(焼いてもOK!)ねぎ豚竜田揚げです。簡単美味でおつまみやおかずにぴったりのレシピ、豚肉のさっくり食感ととろ~り長ねぎの美味しい組み合わせをどうぞ。
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