簡単スピード料理ガイド野口 英世

ホットサンドメーカーを使わず、フライパンで手軽に作るホットサンドレシピです。お好きなパンとトマトやチーズ、ハム、ゆでたまごなど、冷蔵庫にあるもので準備OK！ 小さめに作れば、おしゃれでワインのおつまみやおもてなしの前菜にぴったりです。

市販のポン酢を使えば、マリネ液も超速！レンジで作る、簡単きのこマリネは常備菜にも使えて便利。冷蔵庫で3日ほど持つので、きのこを多めに買った時は作っておくと便利ですよ。ポン酢のほか、麺つゆでも同様に作れるレシピです。

基本の調味料、塩の種類、効果・作用、使用量・目安、保存法・賞味期限についてお話しします。さまざまな塩を見かけますが、どう使ったらいいのだろう、どれが美味しいのだろうと逆に悩んでしまうこともありませんか。用途による使い分けなどと合わせて紹介します。

今回は、簡単自家製フレーバーオイル・ハーブオイルの作り方をご紹介いたします。スパイスやハーブを使ってフレーバー&ハーブオイルを手作り！ 用途に合わせて好きな香味で作れば、料理をワンランクアップしてくれるオリジナルオイルの完成です。

今回は、ピーナッツバターを使ったおかずレシピです。インドネシア風焼鳥、サテ・アヤム。甘辛いスパイシーなピーナッツソースはビールのお供に最高です。また焼鳥（鶏肉＋串）で作れば、より本格的。おもてなしにぴったりなビジュアル系な一品になりますよ。

フライパンで作れば、時間のかかるイメージの肉じゃがも簡単15分。今回はソース風味の肉じゃがレシピを紹介します。ソースをオイスターソースにかえれば、中華風ソース肉じゃがもできます。調味料の量は味を見ながら調整してくださいね。

副菜やお弁当のおかずにおすすめな胡麻和えレシピです。副菜はメニューバランスをみて、足りない色味の野菜で作るといいですね。人参のほか、いんげんやごぼうなどでも美味しくできます。簡単に出来るのでぜひお試しくださいね。

そのまま食べても美味しいじゃがいものガレットですが、お好みのトッピングで華やかなアレンジを楽しむことも可能です。じゃがいもがばらばらにならず、作りやすいレシピでご紹介します。トッピングでオリジナルガレットをお楽しみくださいね。

ツナ缶とじゃがいもを使って、ツナポテトサラダを作りましょう。ポテトサラダと言えば、マッシュしたじゃがいもが浮かびますが、今回は千切りじゃがいもで作る和え物風ポテトサラダのレシピです。しゃきしゃき歯触りがクセになりますよ。

今回は、朝食メニューにぴったりな、キャベツのお好み焼き風スクランブルエッグのレシピをご紹介いたします。キャベツと卵の炒め物をソースと鰹節、青のりでお好み焼き風に味わいましょう。朝食やもう一品なときに便利なメニューになりますよ。