おおいし ひさこ
伝統料理を基本にした新料理、新調理法を提案。書籍や広告などで活動中。
スイカの皮できんぴらのレシピ!シンプルな炒め煮の簡単な作り方
今回は、スイカの皮をシンプルな炒め煮、キンピラ煮にします。スイカの皮はスープや、お漬物、煮物と幅広く利用できる、もはや夏野菜です。ぜひとも捨てないでおいしく調理しましょう。夏しか作らないので、ある意味、とても貴重な料理と言えそうですね。
豆乳蜂蜜シフォンケーキのレシピ!炊飯器でしっとりさせる作り方
今回は、豆乳蜂蜜シフォンケーキの作り方をご紹介します。炊飯器で作ったシフォンケーキは、オーブンで焼いたものよりも、生地がキメ細かく、しっとりして柔らかく仕上がるのが特徴です。フォークを入れると、微かにシュワッと音がします。
沖縄風炊き込みご飯「ジューシー」のレシピ!簡単な作り方
今回ご紹介するのは、「ジューシー」のレシピ。沖縄風炊き込みご飯なら、ちょっと難有りなお米でも、美味しく食べられます。今回は、脂肪の多い安価な豚挽肉を使って簡単に作ります。ぜひご家庭でもお試しください。
バジルソースのスパゲッティの作り方!人気レシピをお手軽に作ろう
今回ご紹介するのは、バジルソースの作り方。庭のバジルを摘んでバジルソース(ジェノバペースト)を作り、そのソースをスパゲッティにからませ、爽やかな香りのひと皿にしました。後引くおいしさが魅力のレシピです。
炊飯器で作る! 超特大の餅どら焼きレシピ……もちもち新食感⁉
今回は、超特大の餅どら焼きレシピをご紹介いたします。もち粉入りの生地は、もっちりしたカステラのような味と食感で、甘党のあなたを惑わすことでしょう。炊飯器で作れるので簡単に作れますよ。ぜひお試しくださいね。
ずんだ餡のおはぎ・ぼたもちレシピ!フードプロセッサーで簡単に
ずんだ餡のおはぎ(ぼたもち)の作り方をご紹介いたします。ゆでた枝豆をすりつぶして甘く味付けしたものを「ずんだ」といい、餅やだんご、饅頭等の餡になります。本来ならすり鉢ですって作るずんだ餡を、今日はフードプロセッサーで簡単に作るレシピです。
炊飯器で作るミートソースレシピ……手軽に作れる!
今回は、炊飯器で作るミートソースレシピをご紹介いたします。完成品の味は、イタリアン専門店のポロネーズソースには及ばないものの、普通の缶詰やレトルトのソースよりは美味しいと思いますよ。手軽に作れるのでぜひチャレンジしてみてくださいね。
鮎の煮付けの作り方!美味しい魚料理の簡単レシピ
今回ご紹介するのは、鮎の煮付けの作り方。小さい鮎を塩焼きにしたり、焼いて佃煮にしたりするのはとても面倒なので、今日は、砂糖と酒としょう油できりりと煮ました。美しい鮎の姿そのままの煮上がりです。ぜひご家庭でも試してほしい魚料理の簡単レシピです。
きな粉プリンのレシピ……卵なしで粉寒天を使う作り方
スプーンですくって口に含めば、きな粉の香りが口中にふわっと広がる、とってもおいしいきな粉プリンのレシピです。きな粉の風味を生かすために、卵を使いません。使うのは、きな粉と牛乳と砂糖と粉寒天。つめたく冷やして黒蜜をかけていただきます。
味噌焼きそばのレシピ…岡山蒜山の人気料理を再現
岡山蒜山焼きそばは、味噌で味つけした濃厚な味が大変おいしいと評判です。これは一回作って食べてみないといけません。ということで、おいしい味噌焼きそばができましたので、レシピをご覧ください。味噌は焦げつきやすいので気をつけましょう。
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