毎日のお助けレシピ ガイド 大石 寿子
おおいし ひさこ
伝統料理を基本にした新料理、新調理法を提案。書籍や広告などで活動中。
ガイド記事一覧
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今回ご紹介するのは、簡単栗ご飯のレシピ。栗ご飯を土鍋で炊いて、もみじの葉や松葉を散らせば、おもてなしにぴったりの風雅な料理に。去年のお米を使う場合は、白米ともち米を混ぜるとおいしく仕上がります。
掲載日:2023年12月11日毎日のお助けレシピ -
小麦粉に紅いも粉を混ぜて作ったドーナツは、不思議なことに、揚げてから時間が経って冷たくなると、いっそうおいしくなります。今回は、もちもち紅芋ドーナツのレシピをご紹介いたします。もちもちでしっとりしていて、まるで有名ドーナツ店の人気ドーナツのようです。
掲載日:2023年12月10日毎日のお助けレシピ -
簡単で美味しい、年越しそばの作り方・レシピです。子どもの頃からずっと大晦日の夜に食べてきた、父祖伝来の年越しそば。めんつゆはだしパックを使って手軽にでき、アレンジも自在です。かけそばや、天ぷらそば、月見そばにしても美味しくいただけます。
掲載日:2023年12月07日毎日のお助けレシピ -
こんにゃくを冷凍して解凍して加熱するとまるで肉のような食感になります。ということで、冷凍こんにゃくの唐揚げレシピ紹介いたします。揚げてあるので香ばしく、歯触りは、肉と言うか、ホルモンに近いです。是非お試しくださいね。
掲載日:2023年12月07日毎日のお助けレシピ -
イカのペペロンチーノソテーのレシピ!人気の簡単おつまみの作り方
イカを鷹の爪とたまねぎとニンニクと一緒に炒めて塩こしょうで味付けるだけの簡単人気レシピです。手早くできてパンチが効いています。ご飯やパンのおかずにもなりますが、おつまみにもうってつけの一皿。ぜひお試しくださいね。
掲載日:2023年12月07日毎日のお助けレシピ -
フライパンで簡単、彩り野菜のささみ巻きレシピ……お弁当にも◎!
今回は、彩り野菜のささみ巻き巻きレシピをご紹介いたします。鶏のささみを観音開きにして、野菜をグルグル巻きこみます。フライパンで蒸し煮にしてそのまま調味する、簡単&ヘルシーな一品。食卓が華やかになること間違いなし。お弁当にもおすすめです。
掲載日:2023年12月06日毎日のお助けレシピ -
今回は、山形の郷土料理、からどりのおひたしレシピをご紹介いたします。「からどり」とは、サトイモ科ずいき芋の茎の部分で、シャクシャクした独特の歯応えがあります。天日で乾燥させた「芋がら」は、冬の保存食に。
掲載日:2023年12月05日毎日のお助けレシピ -
かぼちゃの種をくり抜いたあとの凹みに、カマンベールチーズを丸ごと詰めて焼いた、簡単豪華なかぼちゃのおかず。メインのおかずとしてやおもてなし、ホームパーティーにもおすすめです。今回はノンフライヤーで焼きましたが、オーブンでも焼けます。
掲載日:2023年12月05日毎日のお助けレシピ -
小さい鯵があったら、小アジの甘露煮を作りましょう。今回は、手間はかかるけど保存がきく小アジの甘露煮のレシピをご紹介します。骨まで美味しく食べられる人気の簡単レシピなので、アジが手に入ったら、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
掲載日:2023年12月04日毎日のお助けレシピ -
サンマの塩焼きの作り方・レシピをご紹介します。また、秋刀魚(さんま)はワタがうまい! あの赤いワタは取らないに限る! という方と同じくらい、嫌いな方もいらっしゃるようなので、簡単な内臓の取り方・処理方法もについてもご紹介していきます。
掲載日:2023年12月01日毎日のお助けレシピ