毎日のお助けレシピガイド大石 寿子

【骨付きもも肉の煮込み料理】調理師学校時代の私の調理ノートより「骨付きもも肉料理2品」を紹介します。当時の有名シェフから教わったレシピです。

ALL About Japan「定年後の人生設計」ガイド工藤氏の提案に「料理のABC」ガイドの私大石が応えて作った新カテゴリー「料理初心者の「はじめの一歩」」は料理の超初心者を救えるか....

歌は世に連れ?と云いますが、料理も変化しました。お母さん、あの料理は、あの食材は、何処へ行ってしまったのでしょう、ほら、遠い日に作ってくれた、あの、懐かしい味ですよ。

子供達が小さかった頃に大好評だったメニュー『ロシアンルーレット串揚げ』これだと嫌いな物まで食べてしまうから不思議です。遊びながら食事するのも玉にはいいですよね。

暑い日が続きます。皆さんは毎日何を食べて過ごしていますか？食欲のない日や、火を使いたくない日にぴったりの、炊飯ジャーで作る『トマト入り炊き込みビビンバ』はいかが。

お漬物のイメージが随分変わりました。今は旬の野菜を美味しく保存する、サラダ感覚の浅漬けが主流。「なすの塩漬け」「からしづけ」「きゅうりの粕漬け」等々、漬け方をご紹介！

メールマガジンのバックナンバーです。

岩ガキを食べるなら、地元の魚屋で“立って”食べることをオススメします。7月19日海開きしました。真夏の牡蠣は珍しいと見えて人気がありますが、岩ガキは、一個500円しかも卸値！売値は？

白山地区の「しらやまだだちゃ」は抜群のおいしさを誇ります。同じ苗を持ってきて植えても同じ味には育ちません。野菜の中でトップクラスの栄養価の枝豆を食べて今年の夏は夏バテ知らず！

夏バテに効果がある食べ物は、「うなぎ」や「焼肉」だけではありません。せっかく栄養を摂っても消化し切れなくては元も子もないのですから。まずは暑さで弱った胃腸を丈夫にしなくては....