毎日のお助けレシピガイド調理師大石 寿子

昨日紹介した、『肉そぼろとビーフンのレタス巻き』を、インスタント麺を利用して簡単に作ります。いざというときには、パパッと作れる簡単おつまみが便利。

春のホームパーティーにぴったりの、手づかみで食べられる料理を一品ご紹介！左手に好きなお酒、右手にはレタス包みを持って、ワイワイがやがや 愉快で楽しい春の酒宴。

高かった野菜の値段が、だいぶ落ち着いてきたのは、春が近いからでしょうか。道端にはふきのとう、スーパーではタラの芽やウルイが目に付くようになりました。今週のお弁当は少しだけ春の色。

焼き網で生卵を焼くだけの、ほんとうに簡単な料理ですが、意外な美味しさです。焼きたての熱々に、塩かおしょう油をちょっぴりかけて、スプーンですくってほくほくいただきます。

【取り替えてCook Do】テレビや雑誌等のCMでよくみかける、市販の「素」を使って作ったアレンジ料理2つ。二組の材料とその「素」を、それぞれの組み合わせを交換して料理。

ご主人から、急に、「会社の同僚を連れて帰るから．．．」との連絡があった時に、あり合せの材料でテキパキおつまみを作れたとしたら、あなたの株はうなぎのぼり。ご主人は鼻高々。

二月も中旬になり、少しずつ暖かくなってきて、早朝のお弁当作りも少しは楽になりました。前日の夕飯の残りおかずを再生させたお弁当を5つ掲載しました。

腸の代わりにラップやアルミホイルを使って作る、簡単で味の良いソーセージ。春になったら、バスケットに野菜と一緒に詰め込んで、好きなお酒やジュースを持って、お花見に出かけよう！

皆、鶏肉を食べるのを控えているのでしょうか。国産の鶏肉が意外に安くて驚きます。今日は、鶏肉を焼いて、甘酸っぱいケチャップあんをからめた、ご飯にぴったりの簡単肉料理を作ります。

オーブントースターで ふんわり焼きあげた玉子焼きで 巻いた太巻きずしはまるでお菓子のよう。赤、緑、黄色の華やかな彩りで、テーブルの上は 一足お先に春景色。