毎日のお助けレシピガイド大石 寿子

もしかしたら、鰻よりおいしいかも！ピカピカの新米に、ツヤツヤのさんまの照り焼きがのっかった丼物。食べるのも、作るのも今が旬！

焼くだけでおいしい旬の秋刀魚ですが、毎日となると飽きてしまいます。本日は、秋刀魚をちょっと余所行きに仕上げてみました。おもてなしにも使えるレシピです。

ロールキャベツの青梗菜版ですが、ルーを作りません。バターや油を使わない分、少なめのスープで蒸し煮にして、素材の旨味を引き出し、濃厚な味わいに仕上げました。鍋の代わりに炊飯器を使うので、焦げ付きの心配もなくふっくら煮上がります。

ロールキャベツの青梗菜版ですが、ルーを作りません。バターや油を使わない分、少なめのスープで蒸し煮にして、素材の旨味を引き出し、濃厚な味わいに仕上げました。

ほんのり塩味がきいてるケーキ生地と、釜の中でこんがり焼かれた甘酸っぱいトマトがほどよく調和した、おいしいケーキが焼けました。

1人前100円以下で作れて、ヘルシーで、見た目も良いひと皿です。熱々料理が恋しくなる季節は、すぐそこまで来ています。

干しなすの作り方と食べ方。本格的な乾物を作るのは難しいけど、ちょっとだけ干すのなら簡単。冷蔵庫の中で腐らすよりは、お日様に当てておいしくいただこう。

ビールが旨い！クイックおつまみの作り方。冷めてもおいしいので、ゆっくり楽しめます。健康が気になり始めた方にもおすすめのヘルシーな一品です。

毎日放送【ジャイケルマクソン】の料理コーナーで、ほしのあきちゃんが作った料理はこれです！大阪の芸人さんたちも、おいしー！と、大絶賛の嵐。

ふっくらしてるのに、適度に歯応えがあって香ばしく、ほのかな甘味がある黒豆のおいしさは、食べてみない分には、ちょっとわからないでしょう。お試しあれ。