ポートランドのカフェ

オープンしたばかりのおしゃれな空間「カップ＆バー」の外観。外から想像できないほど、中は広い。2015年4月、ポートランダー待望のカフェ「カップ＆バー」がオープンしました。地元のコーヒーロースター「トレイルヘッド・コーヒー・ロースターズ」とチョコレート工房「レンジャー・チョコレート・カンパニー」のこだ...続きを読む

上質のコーヒー豆へのこだわりCoavaのマキアート。エスプレッソビーンズは、その日提供する２種類から選択可能「コーヴァ（コアヴァと呼ばれることも多い）」の焙煎所兼カフェ、「CoavaBrewBar」は、独立系コーヒーロースターやマイクロブルーワリーの多いサウスイースト地区にあります。店名の「コーヴァ...続きを読む

伝統的なドーナツを真摯に作る最高のコーヒー＆ドーナツにこだわる面々。右からコーヒー担当のオーナー、イアンさん、コーヒーツアー会社のローラさん、ドーナツ担当のマリッサさん「コーヒー＆ドーナツ」と言えば、アメリカの誰もが大好きな組み合わせですが、凝り性の人たちが集まるポートランドでは、どんなドーナツやコ...続きを読む

オレゴンの名産「ヘーゼルナッツ」を使ったラテ手作りヘーゼルナッツミルクのカフェラテポートランドはオレゴン州の郡庁所在地。ヘーゼルナッツは、そのオレゴンで北米産の95％以上が生産されていると言われる同州の名産品です。実がクッキーやアイスクリームなどに使われるのはもちろん、殻もガーデニングに使用されるな...続きを読む

品質重視の「大人のドーナツ」ブルースタードーナツノースウェスト23rd店アメリカのスイーツやドーナツと聞くと、大味、激甘、といった印象を持つ人が多いかもしれません。今回紹介するブルースタードーナツは、「大人のドーナツ（Doughnutsforgrown-ups）」をうたうだけあり、品質にこだわった、...続きを読む

妻の名を冠したコーヒーショップ「ホフ」の愛称で親しまれる一軒家を改築した隠れ家的カフェダウンタウンの西、ノブヒル地区の南に位置するグースホロウ地区は、かつてこの峡谷に暮らす人々がガチョウ（グース）を放し飼いにしていたことから名付けられたという、美しい住宅街。ポートランド・ティンバーズのホームグラウン...続きを読む

2017年現在、下記カフェは閉鎖。クリストファー・デイヴィッドのセレクトショップ＆花屋ビジネスは、901-BNWDavisStreet,Portlandに移転しました。なお、この跡地では、スウェーデンのアウトドア・ウェアショップ「フェールラーベン（Fjällräven）」が営業中。パール地区を象徴す...続きを読む

カスケード山脈の麓でローストされるコーヒースリー・シスターズ山が描かれた看板シスターズ・コーヒー・カンパニーは、アメリカ西海岸を南北に走るカスケード山脈を成す3つの山、スリー・シスターズの麓で1989年に誕生。創業者のダーラム夫妻は、シスターズ市の古いキャビンを改造し、コーヒー豆の焙煎を始めました。...続きを読む

外食情報サイト読者アンケート1位の人気店パール地区のバリスタ1号店「バリスタ（Barista）」は、パール地区、アルベルタ地区、ダウンタウン、ノブヒル地区とポートランドに4店舗を構えるコーヒーショップ。パール地区にある元倉庫を利用した1号店は、知らないと見過ごしてしまうほど小さなショップですが、いつ...続きを読む

サード・ウェーブ・コーヒーの火付け役「ストンプタウン」AceHotel内のストンプタウンのカフェポートランドで最も有名なコーヒーロースター、ストンプタウン。世界中の高品質なコーヒー豆の生産者とダイレクトに継続的な取引をし、産地それぞれのコーヒー豆の旨味を最大限に引き出したコーヒーを提供するという新た...続きを読む