アメリカ/ポートランドのカフェ

コーヒーとチョコの幸せな出会い―カフェ"Cup & Bar"

サード・ウェーブ・コーヒーの本場として知られるポートランド。今回取り上げるのは、ポートランドのコーヒーロースターとチョコレート職人が一緒にオープンした、ポートランド初のコーヒー&チョコレート工房兼テイスティング・カフェ、「カップ&バー」です。

東 リカ

執筆者:東 リカ

ブラジル・アメリカ・ポルトガルガイド

オープンしたばかりのおしゃれな空間

cup&bar

「カップ&バー」の外観。外から想像できないほど、中は広い。

2015年4月、ポートランダー待望のカフェ「カップ&バー」がオープンしました。地元のコーヒーロースター「トレイルヘッド・コーヒー・ロースターズ」とチョコレート工房「レンジャー・チョコレート・カンパニー」のこだわりが詰まったコーヒーとチョコを、作っている現場で共に味わえるスポットです。
trail head roasters

トレイルヘッド・コーヒー・ロースターズ内に置かれた配達用自転車

元掃除機メーカーの倉庫だったという広い空間には、2社の工房に加え、壁に自転車も並ぶユニークでおしゃれなカフェが入っています。

オススメは「ダーティ・チャーリー」

charlie

ラベルを手作りするトレイルヘッド・コーヒー・ロースターズのチャーリーさん

カフェでぜひトライして欲しいのは、「トレイルヘッド・コーヒー・ロースターズ」のオーナー、チャーリーさんが考案したという「ダーティ・チャーリー」。

making dirty charlie

レンジャース・チョコレートが贅沢に振りかけられています

トレイルヘッド・コーヒーのマキアートに削ったレンジャーズのチョコレートを贅沢に振りかけた後、さらにカップから溢れるまでミルクを注ぎ足して、できあがり。日本酒をグラスから溢れさせて注ぐスタイルにインスピレーションを得たそうです。

dirty charlie

こだわりのコーヒーとチョコで作る絶品チョコレート・マキアート

ベタベタした指まで舐めたくなる、ちょっと「ダーティ(汚い)」な、美味しい経験ですよ。

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Cup & Bar
住所:118 NE Martin Luther King Jr Blvd, Portland, OR 97232
電話番号:503-338-7701
営業時間:月曜から金曜 6am - 6pm、土日7am-6pm

取材協力:third wave coffee tours
※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。
※海外を訪れる際には最新情報の入手に努め、「外務省 海外安全ホームページ」を確認するなど、安全確保に十分注意を払ってください。

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