ローマ
ローマで絶対に食べたい・味わいたいグルメ・レストラン・飲料の情報をご紹介します。食は旅行の最大の楽しみの一つ。美味しく、かつ、安心・安全な食事の情報をお伝えします。
クリームなしの絶品カルボナーラ「カルロ・メンタ」
細麺に炒り卵がまぶされたローマのカルボナーラ「カルロ・メンタ」のカルボナーラカルボナーラといえば生クリームと卵、チーズで作られたトロリとしたソースに胡椒がアクセントを加えるパスタ。ところが、ローマで出会ったカルボナーラはそのイメージを全く覆すものでした。テヴェレ川の南、ローマの下町エリアとして知られ...続きを読む
