東海の美食旅

「天然うなぎ」を食べられる店なんて、実は日本中探しても滅多にないってご存じでしたか？なにしろ、全国のうなぎ流通量の中で天然うなぎの占める割合はわずか3%足らず。今回ご紹介するのは、貴重な天然うなぎの“ひつまぶし”をいただける名古屋の名店です。一杯目はそのまま、二杯目は薬味で三杯目は出汁をかけて……。...続きを読む

いよいよ梅雨も明け、本格的な夏到来です！今年も暑くなりそうですね。暑さに負けないように、美味しいものをたくさん食べて、元気に夏を乗りきりたいものです。今回の特集はうなぎ。年に20本ほどしか手に入らない四万十川の「黄金のうなぎ」をいただける名古屋の『うな富士』をご紹介します。脱サラしてうなぎ屋に?!で...続きを読む

今回ご紹介するのは修善寺『あさば』。あさばといえば、多くの雑誌に紹介されている超有名旅館ですし、言わずと知れた美食の宿でもありますが、巷にあふれる高級旅館とは料理に対する意識も味もひと味違います。質の高い空間と料理を望む、すべての人に……修善寺の名宿『あさば』深川の富岡八幡宮から移築した能舞台はあさ...続きを読む

取材で訪れた数ある宿の中から、「ここはもう一度泊まりに来たい！」というおすすめの美食宿をご紹介していくシリーズ、第3回。風情ある古民家と、囲炉裏で味わう料理。そして最高の温泉が揃った、おすすめの宿をご紹介します。奥飛騨温泉郷に建つ古民家移築の宿昔からそこにあるかのような佇まいが魅力湯元長座の外観。古...続きを読む