ホームメイドクッキング関連情報(6ページ目)

風味豊かな手づくり柚子こしょう黄色く熟した柚子と粉唐辛子、そして激辛唐辛子ハバネロを練り合わせた柚子こしょうです。夏に収穫した青柚子の果皮と、青唐辛子を練り合わせると「青柚子こしょう」秋が深まって黄色く熟した柚子と、真っ赤に熟した赤唐辛子を練りあわせると「赤柚子こしょう」どちらも九州の特産品です。こ...続きを読む

旬のおすすめ果実酒黄色く熟したかりんの果実酒。風邪予防にも良いといわれています。夏の終わりに、かりんの木に緑色の卵形の果実がみのり、11月はじめごろには黄色く色づいてきます。冬にそなえてかりんの果実酒をつくりましょう。かりんは果糖、リンゴ酸、クエン酸、カロチン、タンニン、ビタミンC、ミネラルを多く含...続きを読む

ヘルシーな鶏のつくね鍋手づくりの鶏つくねでさっぱりおいしい鍋！素材のおいしさを愉しむ鍋料理です。</centerお鍋を囲むシーズン到来ですね。みんなでわいわいと愉しむお鍋は気持までほっこり和みます。材料を切って出汁を入れたお鍋で、あつあつをいただく鍋料理は、主婦にとって強い味方ですね。今回は素材のお...続きを読む

美肌によい豚肉のソテー・黒酢ソース豚肉のソテーを、玉ねぎベビーリーフのサラダと黒酢ソースでいただきます。いつまでも健康的なお肌は、女性にとって大切なことですね。豚肉はビタミンB群を豊富に含んでいて、疲労回復と肌荒れを改善するおすすめの食材です。今回はフライパンでソテーするだけの簡単レシピ。豚肉にかけ...続きを読む

休日の野菜サラダ美肌効果も期待できる！たっぷり野菜の休日ブランチ。新鮮な野菜にスモークサーモン、小さなキュービック型のフェタチーズ。アボカドも加えるとボリューム満点で、しかもヘルシーなブランチのでき上がりです。美肌効果も期待できる野菜をたっぷりお皿に盛り付け、ワインネガーとオリーブオイルも回しかけま...続きを読む

金木犀のリキュール香り高い金木犀のリキュール。まろやかな香気はまさに絶品！爽やかな風にのって金木犀の甘い香りは、秋のたのしみのひとつですね。金木犀は常緑性の3～5メートルの木で、9月から10月ごろにかけて、細かい橙黄色の四弁花が固まって咲きます。金木犀のリキュールは、この可愛い花と焼酎で漬けます。透...続きを読む

旬をたのしむ「自家製ぶどうジャム」ぶどうの大きなつぶつぶ感がうれしい、プリザーブタイプのぶどうジャムです。甘くて新鮮なぶどうで、ジャムをつくりましょう。材料は、ぶどうと砂糖とレモンだけ。煮詰めるだけで、とびっきりのおいしいジャムができ上がり！ぶどう狩りの楽しい思い出と甘い香りに包まれて、親子一緒にジ...続きを読む

簡単！手づくりのふりかけわかめ、鮭、たらこ、そしてちりめんじゃこの4種類のふりかけ。炊きたてのご飯がよりおいしくなります！新米の季節にピッタリな、手づくりのふりかけを作ってみましょう。わかめやちりめんじゃこ、野菜など、やさしい味わいのふりかけは、冷蔵庫にあるもので簡単に作れます。炊きたてのごはんにた...続きを読む

おいしい我が家のマヨネーズ我が家の手づくりマヨネーズは、新鮮でクリーミー♪毎日の食卓に欠かせないほど、マヨネーズはおなじみの調味料ですね。ちょっとしたコツさえ覚えれば、我が家だけの新鮮なマヨネーズが簡単に作れます。基本のマヨネーズに味噌を加えた味噌マヨネーズ。抹茶を加えると淡いグリーン色のマヨネーズ...続きを読む

がぶっと食べたい・さんまバーガーのんびりとした休日のブランチは、たっぷり野菜と旬の味覚さんまのバーガーで！秋といえばさんま！フライパンで香ばしく焼いたさんまを、黒酢を使った甘酸っぱいタレを絡め、レタスやクレソンを挟みます。さんまとパンの相性もピッタリです。爽やかなサワードリンク、紅茶、コーヒーなどで...続きを読む