材料
（★）作りやすい量 調理：約15分（戻し時間含まず）作り方
１．切干大根はもみながら水洗いし、20分ほど水につけたら一度絞ります。つぎに熱湯をたっぷりかけ、そのまま5分ほど置いたらお湯を捨てて水洗いし、しっかりと絞ってからざく切りにします。
２．セロリは4等分にし、筋を除いてから千切りにします。塩1つまみ（分量外）をまぶして塩もみし、水気をしぼります。
３．帆立は缶詰から出して水気を絞り、身をほぐします。このとき、帆立の汁（大さじ1）を残しておきます。分量の調味料やすりごま、残しておいた帆立の汁を全部よく混ぜたら、切干大根とセロリ、帆立も加えて全体に味が良くなじむように和えます。
ポイント
・すりごまの代わりにねりごまを使うと、とてもコクのある味わいになります。
・マヨネーズの量は、お好みによって調整してください。
・みつばや刻み海苔などを添えてもおいしくいただけます。
写真つきページは＞こちら
