タコとトマトのオリーブオイル漬 (★) 4人分: 調理 10分 (その後冷蔵庫で2時間ぐらい) |
<材料>
真だこ(ゆでたもの:約250g)、ミニトマト(1パック)、マッシュルーム(5~6コ)、パセリ(適宜)、にんにく(小1かけ)
・調味料
オリーブオイル(大さじ3)、お酢(大さじ1)、塩(小さじ1/4)、粒黒コショウ
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<作り方>
にんにくはすりおろし、パセリはみじん切りにして、すべての調味料と混ぜ合わせておきます。
それらを調味料とよく混ぜ合わせて、冷蔵庫で2時間寝かせるだけでできあがり。
●●● POINT ●●●
・パセリの代わりに青シソを使ってもおいしいです。
・ニンニクが苦手な方は、代わりに粒マスタードをお使いください。
・マッシュルームがないときは、軽く湯通ししたしめじなどをお使いください。
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