簡単手作り☆天然色鮮やかな紅生姜とガリ(2ページ目)

紅しょうが

天然の色が鮮やか。手作りなら着色料ゼロで安心ですし、ね♪

自家製梅干しがあればその漬け汁を使って、なければ市販の赤梅酢を使って、作ります。


材料：
しょうが・・・2片
梅酢・・・しょうがを入れた時ひたひたになるくらいの量
お好みで、塩・・・適量
※分量はお好みで適宜コントロールしてくださいね。

作り方：
（1）しょうがを薄切り（ガイドは千切りも作ります）にし、キッチンペーパーで押さえて水分を吸い取る。

（2）梅酢に漬け（お好みで塩を足してもよい）、数日置いて味がなじんだらできあがり。

※より丁寧に作るなら、梅酢を新しいものと代えて二度漬けすれば濃い味に！

ガリ

お寿司屋さんにいるみたい!?ひと手間で食卓が豊かな雰囲気になります。

お寿司やさんで出されるようなガリは自宅で簡単に作れます。お寿司を作る時にちょっと1品。小鉢に盛り付けて添えておけば、食卓の雰囲気もUPします。

材料：
しょうが・・・1片
甘酢・・・酢大さじ2、塩小さじ1/3、砂糖大さじ1（お好みで調節を！）
※時間不足な方は市販の"すし酢"を使えばなお簡単♪・・・大さじ2
※分量はお好みで適宜コントロールしてください。

作り方：
（1）しょうがを薄くスライスする。

（2）甘酢に漬ける。ちょっと置いて薄桃色に変われば、完成！




♪こちらも手作り♪
『失敗知らずのホワイトソース』