棒棒鶏（バンバンジー）のロールパン

材料（2人分）

ホットドッグパン　2本
鶏のササミ　2本
青ねぎ　10g
酒　大さじ1

きゅうり　40g

棒棒鶏（バンバンジー）ソース
白ごまペースト　大さじ1
砂糖　大さじ1
しょう油　大さじ1
酢　大さじ1/2
ゴマ油　小さじ1/2
ラー油　数滴

糸唐辛子　適宜

作り方

　１．青ねぎは包丁の腹でつぶす

２．耐熱容器に鶏のささみを広げて並べ、１の青ねぎと酒を入れ、ラップをかけ電子レンジで600Wで約3分加熱する

３．きゅうりは縦半分に切り、2mm幅の斜めスライスにする

４．ボールに３のきゅうりと塩（分量外）を少々加え、塩もみし水分をよく絞っておく

５．レンジ加熱した鶏肉は、粗熱がとれるまでラップをしたままに

６．棒棒鶏（バンバンジ）ソースの調味液を合わせる

７．鶏肉を大きめに裂く
※熱いので、容器に水を用意して指をつけながら裂くとやりやすい

８．４のきゅうり、７の鶏肉と６の棒棒鶏（バンバンジー）ソース 大さじ2を加え、よく和える

９．ホットドッグパンにサラダ菜をひき、汁気をよく切った棒棒鶏（バンバンジー）をのせ、お好みで糸唐辛子をのせる



【関連サイト】
■お母さんと一緒に作るロールパンのお弁当
このレシピを使ったお弁当パッケージを紹介しています。

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