厚揚げと新じゃがいもの甘辛煮 [家族のお弁当レシピ] All About

新じゃがいもを皮付きのまま、甘く濃いめに煮付けました。厚揚げにもしっかり味がしみこんでいています。煮汁がほぼなくなるまで煮ることがポイントです。

材料（１人分）

厚揚げ　80ｇ
新じゃがいも　2個

水　カップ1
だしの素　小さじ1/4
砂糖　大さじ1
みりん　大さじ1
しょう油　大さじ1/2

１．新じゃがいもは、よく洗って1/4に切る。

２．厚揚げは湯通しをして酸化した油をのぞき、食べよく三角に切る。

３．鍋に水、２とじゃがいも、だしの素を入れ、沸騰させる。沸騰したら、砂糖とみりんを加える。

４．落し蓋をして、5分煮る。その後、しょう油を入れ再び煮詰まるまで煮る。

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■お弁当のイロハ-調理編　ポークピカタ弁当
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