今年こそ「梅仕事」しませんか?「自家製梅干し」の作り方、初めてでも失敗しないコツもチェック(画像)

矢野 きくの

矢野 きくの

節約・家事・100円ショップ ガイド

食育指導士

家事アドバイザー・節約アドバイザーとして、家事の効率化、家庭でできるSDGsを中心に、テレビ、講演、連載などで活動。 時短家事術、シニア家事のアドバイスをはじめ、「防災士」として家庭での備え、「食育指導士」の資格も持ち食品ロス削減をテーマにした講演など【著書】シンプルライフの節約リスト(講談社)他。

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梅が青い場合は黄色く熟すまで待つ
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ヘタが残っているものは取り除く
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水で梅を洗う
水で梅を洗う
キッチンペーパーで水気と汚れを拭き取る
キッチンペーパーで水気と汚れを拭き取る
さっと焼酎にくぐらすことで除菌になる
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塩と梅が混ざるように保存袋に入れる
塩と梅が混ざるように保存袋に入れる
梅酢が漏れたときのことを考えて袋は二重に
梅酢が漏れたときのことを考えて袋は二重に
水を入れたペットボトルなどで重石にする
水を入れたペットボトルなどで重石にする
梅が梅酢に漬かったら重石を外す
梅が梅酢に漬かったら重石を外す
赤しその葉を枝から取り塩もみする
赤しその葉を枝から取り塩もみする
出てきたアクは捨てる
出てきたアクは捨てる
梅の袋に赤しそを入れる
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3日くらい梅を干す
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保存容器を除菌する
保存容器を除菌する
小分けして保存するのがおすすめ
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梅が青い場合は黄色く熟すまで待つ
ヘタが残っているものは取り除く
水で梅を洗う
キッチンペーパーで水気と汚れを拭き取る
さっと焼酎にくぐらすことで除菌になる
塩と梅が混ざるように保存袋に入れる
梅酢が漏れたときのことを考えて袋は二重に
水を入れたペットボトルなどで重石にする
梅が梅酢に漬かったら重石を外す
赤しその葉を枝から取り塩もみする
出てきたアクは捨てる
梅の袋に赤しそを入れる
3日くらい梅を干す
保存容器を除菌する
小分けして保存するのがおすすめ
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