簡単梅ジャムの作り方……シンプルなホームメイドレシピ

簡単で爽やかな梅ジャムの作り方

簡単爽やか梅ジャムの材料（110mlのジャム瓶3個分）

簡単爽やか梅ジャムの作り方・手順

簡単、フレッシュな梅ジャム

1：梅のへたを取る

梅を水洗いして、へたを竹串で取り除きます。

2：梅を煮てあくを取り除く

鍋に梅を入れ、梅がかぶる位まで水を入れます。中火で沸騰するまで加熱し、沸騰したら弱火にします。あくがでてきたら、その都度取り除きます。梅が柔らかくなるまで煮ます。

3：ざるにあけて、梅を漉す

ざるにあけて、柔らかくなった梅をへらで潰して、漉します。種は取り除きます。

4：砂糖を加えて煮る

漉した梅を鍋に戻し、砂糖を加えて、好みの固さになるまで煮詰めます。冷めると固くなるので、緩めに仕上げるのがポイントです。熱いうちに、煮沸消毒した保存容器に入れ、冷蔵庫で保存します。

ガイドのワンポイントアドバイス

あくが気になる方は、工程2で沸騰してあくが出てきた段階で煮こぼし、もう一度新しい水で煮るよとよりまろやかになります。砂糖が少なめのレシピなので、冷蔵庫で保存し、早めに食べきるようにしてください。