パリのショコラティエ

職人技が魅せる！ パリのショコラティエ

カカオをはじめとした原料にこだわり、熟練した職人が作り上げる究極のスイーツ、ショコラ（チョコレート）。たぶんこれほど多くの人に愛されているスイーツは他にないでしょう。比較的長持ちし、お土産として持ち帰れるメリットもあるので、色々な味を試してお気に入りのショコラを見つけて下さい。

世界屈指の実力！ ジャン・ポール・エヴァン

日本でも人気のショコラティエ、ジャン・ポール・エヴァン。過去には数えきれないほどの賞を受賞しており、フランスだけでなく世界で最も有名なショコラティエと言っても過言ではないでしょう。ジャン・ポール・エヴァンのショコラの特徴としては、何といってもカカオへの絶対的なこだわり。自らテイスティングをし、色や香り、産地に至るまで一切妥協せず、完璧な味を実現します。

ケーキやマカロン、エクレアといったラインナップも全てショコラを使っているという徹底ぶり。是非、その世界を堪能して下さい。

＜DATA＞
■Jean Paul Hévin
住所：231, rue Saint-Honoré 75001 Paris
アクセス：Concorde、Tuileries（メトロ1）より徒歩3分
TEL：01 55 35 35 96
営業時間：10:00～19:30
定休日：日曜、祝日
他パリ市内に3店舗

世界中から原材料を取り寄せ、パトリック・ロジェ

グリーンの外観が目印のショコラティエ、パトリック・ロジェは、カカオはもちろんのこと、バニラからウイスキーに至るまで、使われる材料のそれぞれの産地にこだわり、世界中から最高のものを取り寄せて作られています。1粒の中に何種類もの味と食感がつまったチョコレートは、一度味わってみる価値あり。味は勿論形や食感、パッケージに至るまでとことん計算されています。

量り売りもOKなので、ちょっとだけ食べてみたい時に買えるのが嬉しい。パリに4店舗あるブティックの、それぞれ違ったデザインのモダンなインテリアにも注目。

＜DATA＞
■Patrick Roger
住所：108, boulevard Saint-Germain 75006 Paris
アクセス：Odeon（メトロ4、10）より徒歩2分
TEL：01 43 29 38 42
営業時間：10:30～19:30
日月休
他パリ市内に3店舗

ショコラの本場ベルギーから、ピエール・マルコリーニ

ショコラの本場ベルギーの有名なショコラティエ。サンジェルマンのギャラリー街に小さく店を構え、宝石を並べたかのようなショーケースやディスプレイが印象的です。

クオリティーの高い品質と洗練されたデザインのビジュアルは、クリスマスやバレンタインなど特別な時に贈り物として買う人が多い、というのも頷けます。

＜DATA＞
■Pierre Marcolini
住所：89, rue de Seine 75006 Paris
アクセス：Odeon（メトロ4、10）、Mabillonより徒歩2分
TEL：01 44 07 39 07
営業時間：10:30～19:00　月 14:00～18:00
定休日：日曜、祝日
他パリ市内に1店舗

アロマのショコラが有名！ クリスチャン・コンスタン

リュクサンブール公園近くに店を構え、大理石のファサードが目を引くクリスチャン・コンスタンは、ここのショコラが一番美味しいというファンの声もよく聞きます。

ジャスミンやイランイランなど、強くなりがちな花の香りを絶妙に取り入れ、風味を高めることに成功したというアロマのショコラが有名。

リュクサンブール公園が目と鼻の先にあるので、ピクニック用にちょっと贅沢なデザートをここで買ってみては。

＜DATA＞
■Christian Constant
住所：37, rue d'Assas 75006 Paris
アクセス：Rennes（メトロ12）、St Placide（メトロ4）より徒歩3分
TEL：01 53 63 15 15
営業時間：月～金 9:30～20:30　土日祝 9:00～20:00
定休日：無休