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2017年マロンデザートブッフェの最高峰「ザ・テラス」
ウェスティンホテル恒例「マロン・デザートブッフェ」
ザ・テラス（ウェスティンホテル東京）
ザ・テラスで行われているエグゼクティブペストリーシェフ鈴木一夫氏による渾身のマロン・デザートブッフェを詳しくご紹介しましょう。
デザートアトリエ
デザートアトリエ
- チーズケーキ、コーヒーゼリーとプラリネのパンナコッタ、リコッタチーズとパンプキンのタルト、クレームブリュレ ショコラ、ミルクチョコレートとパンプキンのムース、アーモンドとカシスのムース、リンゴのシュニッテン、チョコレートとマロンのクリーム、オレンジショコラ、カボチャのプリン、パンプキンフラン、カシスと洋ナシのクリーム、ストロベリーショートケーキ、ラズベリーとブドウのゼリー、ゆずとアーモンドのタルト
- シトラススープ、フルーツサラダ
- アイスクリーム
カシスヨーグルト、青りんご＆ライム、みかん、洋ナシ、はちみつ＆ミルク - シャーベット
いちご、りんご、パッションバナナ、キウイヨーグルト - クレミア ソフトクリーム
コーン、グラス
メインのブッフェ台
メインのブッフェ台
- クラシック ショコラ、アプリコットタルト、抹茶のプリンと栗のクリーム、ドーム マロン、マロンのシュークリーム、カシスとマロンのポタージュ、マンゴープリンとマロンムース、栗と黒豆の豆乳スープ、赤いベリーのモンブラン、バナナとマロンのシャンティー、オレンジとマロンのプリン、マロンとレモンクリームのマリアージュ、チョコレートとラズベリーのマロンクリーム、クリームチーズとマロンのレアチーズ、マロンのババロアとオレンジのコンポート、チョコレートムース キャンディースタイル マロン添え、モンブラン、ミゼラブル、マロンとリンゴのケーキ、マロンとアーモンドのピュイ ダムール、マロンとオレンジのマーブルクグロフ、マロンと洋ナシのタルト
- フレンチトースト
メープルシロップ、レモンシロップ、コーヒーシロップ、ライムシロップ、オレンジシロップ - ソース
- ラズベリーソース、アングレースソース、生クリーム
- カットフルーツ
ホットチョコレートのブッフェ台
ホットチョコレートのブッフェ台
- ホットチョコレート
- ホワイトチョコ＆抹茶
- ショコラのトッピング
マシュマロ、グリッシーニー、コーンフレーク、パールクラッカン、洋梨のブランデー、カルーア、ラム酒、ブラックペッパー、塩、シナモンパウダー、一味唐辛子、セミドライオレンジ、ミックスベリー、黒みつ
料理のブッフェ台
料理のブッフェ台
- サラダ
水菜、カイワレダイコン、トレヴィス、人参サラダ、オニオンスライス、ミックスグリーン - ドレッシング
オニオンハーブ、イタリアン、フレンチガーリック、ゴマ - ホットサンドウィッチ（チーズとハム）、シメジとジャガイモのキッシュ、ピッツァ、コールドサンドウィッチ
- フライドポテト、鶏のから揚げ、昔ながらのナポリタン、野菜とベーコンのブイヨンスープ
- クラッカー類
トルティーヤチップス、ソフトクラッカー、アボカドディップ、トマトサルサ - 漬物
茄子漬物、きゅうりの浅漬け、梅干し、セロリの浅漬け、ゆず入り大根
次はおすすめのメニューを紹介しましょう。
特製スフレ
特製スフレ
リコッタチーズとパンプキンのタルト
リコッタチーズとパンプキンのタルト
アーモンドとカシスのムース
アーモンドとカシスのムース
マロンのシュークリーム
マロンのシュークリーム、
ドームマロン
ドーム マロン
栗と黒豆の豆乳スープ
栗と黒豆の豆乳スープ
赤いベリーのモンブラン
赤いベリーのモンブラン
オレンジとマロンのプリン
オレンジとマロンのプリン
チョコレートムース キャンディースタイル マロン添え
チョコレートムース キャンディースタイル マロン添え
マロンとリンゴのケーキ
マロンとリンゴのケーキ
マロンとアーモンドのピュイ ダムール
マロンとアーモンドのピュイ ダムール
■インターナショナルブッフェレストラン ザ・テラス
住所：東京都目黒区三田1-4-1 恵比寿ガーデンプレイス内 ウェスティンホテル東京 1F
TEL：03-5423-7778
実施時間：平 15:00～17:00 ※デザートブッフェ実施時間
制限時間：なし
値段：3500円 ※税・サービス料は別途
アクセス：「恵比寿」駅より徒歩7分
地図：Yahoo!地図情報
URL：http://www.westin-tokyo.co.jp/
※データは記事公開時点での内容です
※2016年10月3日～12月30日「マロン・デザートブッフェ」
※2016年12月19日～22日は除外
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