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2016年版 絶対最強のストロベリーデザートブッフェ(6ページ目)

イチゴのシーズンが到来しました。昨年の「2015年版 絶対最強のストロベリーデザートブッフェ」は多くの方に読んでいただきました。今年も数あるストロベリーデザートブッフェの中から、絶対に外れのない最強の2つを紹介します。

東龍

東龍

ブッフェ・フレンチ ガイド

1976年台湾生まれ。テレビ東京「TVチャンピオン」で2002年と2007年に優勝。ファインダイニングやホテルグルメを中心に、料理とスイーツ、お酒をこよなく愛する。炎上事件から美食やトレンド、食のあり方から飲食店の課題まで、独自の切り口で分かりやすい記事を執筆。審査員や講演、プロデュースやコンサルタントも多数。

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ストロベリーBAR

フレッシュストロベリー

フレッシュストロベリー

ストロベリーBAR

ストロベリーBAR

今回初登場のストロベリーBARです。フレッシュなイチゴにたくさんのトッピングを合わせて、自分だけのオリジナルデザートを作りましょう。

パチパチ苺

パチパチ苺

パチパチ苺

パチパチと弾けるキャンディーが苺にコーティングされています。

罪深いキューピットマカロン

罪深いキューピットマカロン

罪深いキューピットマカロン

底にはマカロン生地が敷かれています。可憐においしくなった罪深いマカロン。

ストロベリームースケーキ

ストロベリームースケーキ

ストロベリームースケーキ

見た目が実に可愛らしいです。ムースは甘いですが、口当たりは軽いです。

ヘブンズ・ストロベリーモンブラン

ヘブンズ・ストロベリーモンブラン

ヘブンズ・ストロベリーモンブラン

見た目はルリジューズのようにメリハリがあってユニークです。ふんわりとした生クリームがイチゴの上に載せられています。

シュークリーム

シュークリーム

シュークリーム

シュークリームの上にはストロベリーチョコレートが載せられています。2階にあるパティスリー「FILOU」で販売されているシュークリームと、あまり変わらない味です。エグゼクティブペストリーシェフを務めるダヴィッド・ギマレス氏に妥協はありません。

ストロベリータルト

ストロベリータルト

ストロベリータルト

イチゴがこれでもかと使われた王道の一品。マーブルラウンジの定番ともなっています。

苺とチョコのプティフール

苺とチョコのプティフール

苺とチョコのプティフール

下の層にはビターなチョコレートのビスキュイ。イチゴ、生クリーム、チョコレートと、バランスのよい取り合わせです。

いよいよ最後のストロベリースイーツです。
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