2016年版 絶対最強のストロベリーデザートブッフェ(5ページ目)

マーブルラウンジ
（ヒルトン東京）

ホテルデザートブッフェの先駆けとなった、ヒルトン東京1階のマーブルラウンジ。2014年が「ストロベリー・ピクニック」、2015年が「ストロベリー・アート」ときて、2016年は「ストロベリー・エンジェル」と幻想的な響きを持つ新機軸を打ち出しています。例年よりも少し早まって、2015年12月26日から2016年5月22日にかけて行われています。

前回は開催期間約4か月半の間に約1トンの苺を使用し、27000人もの客が訪れましたが、今回のプレゼンテーションはいつも以上に大規模となっています。ディテールにもこだわっていて、小さな天使を配したり、オーナメントのイチゴをひとつひとつ作るなどしています。

エントランス付近のブッフェ台

• パチパチ苺
• 罪深いキューピットマカロン
• ストロベリームースケーキ
• ヘブンズ・ストロベリーモンブラン
• ストロベリーマカロン
• シュークリーム
• ストロベリーカップケーキ
• ストロベリータルト
• 苺とチョコのプティフール
• ストロベリーラテ
• 自家製ヨーグルト 苺ジャム

最も目立つブッフェ台です。「パチパチ苺」「罪深いキューピットマカロン」「ヘブンズ・ストロベリーモンブラン」など、ネーミングも実にユニーク。

メインのブッフェ台

• 桜と苺のマドレーヌ
• ストロベリーレアチーズケーキのプティフール
• ラズベリーと柚子のタルト
• 苺とほうじ茶のトラベリングケーキ
• ストロベリーロリポップ
• 苺と小豆のロールケーキ
• ストロベリーショートケーキ
• 苺と抹茶のケーキ
• ストロベリーチーズスフレ
• 苺ジャム あんこ きな粉入りどら焼き
• ストロベリーモッツァレラバルサミコ
• 苺プリン
• チーズフォンデュ
  パン、コインポテト、ソーセージ、ブロッコリー、トマト

タルト、チーズケーキ、ロールケーキ、マドレーヌなど、様々なスイーツがあります。デザートだけではなく、今回から加わったチーズフォンデュもあります。

チョコレートファウンテンのブッフェ台

• チョコレートファウンテン
  ピンクストロベリー、ダークチョコレート
• ポップコーン
• ベリーソース
• 金平糖
• クッキー
• マシュマロ
• パイ
• ガトーショコラ
• カラースプレー
• チョコレートクッキー
• マロンクリーム
• タピオカ
• ヨーグルト
• プリン
• カラメルソース
• バルサミコストロベリーソース
• 生クリーム
• スコーン
• チョコレートソース
• オレンジソース

マーブルラウンジが流行させたチョコレートファウンテン。それと並ぶのは今回初登場のストロベリーBARです。イチゴの魅力をさらに引き出すためのトッピングがたくさん用意されています。

コールド マーブル アイスクリーム ステーション

• 苺サラダ
• レモンシャーベット
• ラズベリーシャーベット
• ストロベリーアイスクリーム
• チョコレートアイスクリーム
• 抹茶アイスクリーム
• バニラアイスクリーム
• トッピング
  チョコチップ、レーズン、チョコチップクッキー、カラースプレー、エムアンドエム、チョコチップ、アーモンドスライス
• ワッフルコーン

こちらはマーブルラウンジの定番。しっかりとした濃厚なアイスクリームなので、冬でもおいしいです。

料理のブッフェ台

• 本日のスープ
• ハム＆チーズサンドイッチ
• バジル風味のポテトサンドイッチ

軽食も用意されています。サンドイッチは人気の一品です。

次のページからは、一品一品を紹介していきましょう。