地元食材を使ったこだわりフレンチ・フルコースを堪能
温泉で旅の疲れを癒やした後は、いよいよお待ちかねのディナータイムです。食事は鉄板焼きと鍋料理の和食、またはフレンチ・フルコースの洋食の二つから選べますが、今回はおしゃれな山岳リゾートホテルの雰囲気にあわせてフレンチのコースをいただくことにしました。ちょっぴり気取って、
ダイニングレストラン・ノンノにレッツ・ゴー！
リッチな雰囲気たっぷり、ダイニング・ノンノ
メニューは、オードブル・
標津産帆立のタルタル仕立てに始まり、クリーミーな
倶知安産じゃがいものポタージュ、そして魚料理の
根室産真鱈のナージュ仕立てと続きます。そのすべてが道産食材を生かしたこだわりの味。ついついワインも進みます。
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道産のホタテとイクラのオードブル
コースの合間に、別コーナーにて
ラクレットの実演サービスも。使用するチーズは「ナチュラルチーズコンテスト全国第1位を受賞」したもので、トロトロに溶けたチーズとじゃがいもやカボチャとの相性は抜群！メインの肉料理を待たずして何皿もお替わりをしてしまいました。
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ラクレットの実演
（シャーベット）で口休めをした後、いよいよメインの肉料理、
十勝彩美牛のポワレ・ボルドレーズの登場です。
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メインはジューシーな十勝牛
肉汁を逃がさないようにレア状態で蒸し焼きされた柔らかな十勝牛は、ジューシーでその味わいにコクもあり、風味もたっぷり！少し甘めながら赤ワインソースともよく合い、ラクレットのお替わりでかなり満腹状態であったにもかかわらず次々と口に入っていきます。最後のボリュームたっぷりのデザート、
米粉と生キャラメルのロールを含め、見事に完食させていただいた次第。なお、当ホテルのサービスとして、
夜食に無料のラーメンが提供されるとのことでしたが、さすがにそこまでの胃袋キャパが及ばず「完璧なグルメ取材」ができなかったのは、返す返すも残念でしたよ。
リゾートホテルで雪見の露天風呂とフレンチのコースを心ゆくまで堪能し、ついでにパワースポットで運気もアップ……こんな贅沢な旅ができるのも、北海道の秘境・旭岳ならではの事でしょうね！
ラビスタ大雪山のDATA
住所 北海道上川郡東川町勇駒別旭岳温泉
日帰り入浴 大人1500円 （貸切個室風呂は宿泊客のみ）
TEL 0166-97-2323
サイト http://www.hotespa.net/hotels/daisetsuz
