のんびり時間も味わえる島の朝ご飯
てんこもりの日替わり朝ご飯。メニュー内容は毎日変わりますが、取材当日は豆ご飯がついてきて得した気分。紅イモをポテトサラダに使用するというアイデアにも驚きです
ゲストハウス月光荘の敷地内にある｢朝ごはん屋てんこもり｣は、その名の通り朝ごはんの時間だけオープンするお店。賑やかなエリアにぽっかり空いたような、島の大きな木々に包まれた印象的な場所にあり、手作りの屋台風の店舗も雰囲気満点でついつい長居してしまいます。
そんな環境の中でいただけるのは、島の旬の野菜を使った｢日替わり朝ご飯｣(500円)。店主のてんこさんが毎日市場へ出かけて見つけてくるという、沖縄野菜をアレンジした優しい一品たちは見た目も美しく、料理をする人ならアレンジのしかたもかなり興味深いと思いますよ。朝の胃袋を優しく目覚めさせてくれる味噌汁の具材は、骨太味の島豆腐。お味噌はなんと、宿で手作りをしたものなのだとか。
もう1品、ぜひ味わってほしいのが、沖縄県産の牛乳を使った｢バナナジュース｣(300円)。まったり濃厚で甘いバナナジュースは、朝の弱い人への｢おめざ｣にもおすすめです。
＜DATA＞
■朝ごはん屋てんこもり
住所：沖縄県那覇市牧志1-4-32ゲストハウス月光荘内
電話：098-862-5328
営業時間：7:00～昼まで
休み：月・火曜
