バルバッコア 新宿

バルバッコア 新宿

バルバッコア 新宿

2014年9月17日に新宿レインボービレッジビル7階にオープンしたシュラスコレストランです。青山店は不動の人気を誇っており、東京、渋谷、六本木にも出店しています。

豊富なサラダバー

バルバッコア 新宿 サラダのブッフェ台

バルバッコア 新宿 サラダのブッフェ台

  • パン
    ゴマパン、フォカッチャ
  • サラダ
    トマト、エンダイブ、トレビス、サラダ菜、サニーレタス、ザワークラウト、ピクルス、唐辛子、黒オリーブ、ニンジンのラペ、アルファルファ、サツマイモ、カイワレ大根、ピーマン、レンコン、チンゲンサイ、シメジ、青パパイヤ(今月の旬野菜)、ハラペーニョ、ミニトマト、ヤングコーン、ラッキョウ、コーン、スプラウト、江戸黄色人参(今月の旬野菜)、オクラ、ナス、海藻、小松菜
    ニンニク、キュウリ、ウズラの卵、ビーツ(ベテハーバ)、枝豆、ミックスビーンズ、モヤシ、コンキリエ、ホタテ貝のサラダ、ホワイトアスパラガス、ソフトサラミとミックス野菜のサラダ、鶏胸肉の冷製、パルミット、茄子とコリアンダーのマリネ、キノコのマリネ、ロマネスコ(今月の旬野菜)、ポテトサラダ、タマゴサラダ
  • ドレッシング
    柚子胡椒、フレンチ、シャンパン、イタリアン、サウザン、シーザー、和風胡麻、自家製唐辛子
  • トッピング
    ガーリックチップス、アーモンドスライス、クルトン、ベーコンビッツ、ファロッファ、ファリーニャ
  • フライドポテト
  • ラザニア
  • ビーフシチュー
  • クリームシチュー
  • フェジョン
  • カレー 
サラダだけで50種類もあり、パルミット、ビーツなど本場ブラジルでよく食べられる食材も見掛けられます。コンディメントや温菜も実に豊富です。

バラエティに富んだシュラスコ

バルバッコア 新宿 ピッカーニャ

バルバッコア 新宿 ピッカーニャ

  • ピッカーニャ(イチボ)
    腰からお尻にかけての赤身のお肉。肉質は柔らかく、繊維が細かいので噛み締めると口の中で溶けるようになります
  • アルカトラ(ランプ)
    日本ではランプ肉と呼ばれている部位の一部です。脂肪分が少なく、柔らかい肉質です
  • フラウジィニア(カイノミ)
    アバラ付近の肉で日本ではカイノミと呼ばれている部分です。肉汁がたっぷりで噛み応えのある肉質です
  • ガーリックステーキ
  • 豚肩ロース
  • 鶏ハツ
  • 焼きチーズ
  • ペッパーステーキ
  • ローストチキン
  • ソーセージ
  • 焼きパイナップル 
牛肉はどれも米国産ブラックアンガス牛です。シュラスコをサーブするパサドールは頻繁に回って来てくれます。ピッカーニャはとてもジューシーで赤身肉のおいしさを堪能できます。ナイフはブラジルのブランドであるトラモンティーナで、切れ味がよいです。

ブラジルのデザート

バルバッコア 新宿 デザートのブッフェ台

バルバッコア 新宿 デザートのブッフェ台

  • ソフトクリーム
  • アサイーとアロエのフルーツヨーグルト
  • パッションフルーツゼリー
  • 人参ケーキ
  • ブリガデイロ
  • ペイジンニョ
  • ブラジルプリン
  • コーヒーゼリー
  • ショコトーネ
  • フルーツ
    パイナップル、イチゴ、ブドウ
  • トッピング
    フィヤンティーヌ、シリアル、カラースプレー、アーモンドクラッシュ、コーン
  • ソース
    マンゴー、イチゴ、キウイフルーツ、チョコレート、メープル 
アサイーはブラジル原産、人参ケーキはブラジルの家庭的なスイーツです。チョコレートにコンデンスミルクを加えて周りをチョコスプレーであしらったブリガデイロ、コンデンスミルクにココナッツを加えて煮詰めて周りにココナッツを塗したペイジンニョもおすすめです。

■バルバッコア 新宿店
住所:東京都新宿区新宿3-5-4 レインボービレッジビル 7F
TEL:03-5362-5006
実施時間:平 11:30~15:00、土日祝 11:30~16:00
制限時間: なし
値段:平 3000円、土日祝 3600円 ※税込
アクセス:「新宿」駅より徒歩2分
地図:Yahoo!地図情報
URL:http://www.wondertable.com/

※データは記事公開時点での内容です