元祖高級中華オーダーブッフェ「王朝の味覚」が復活！(2ページ目)

牛肉の黒胡椒炒め

牛肉が実に柔らかいです。黒胡椒が効果的に効いており、セロリとインゲン、ネギと合わせられています。

北京ダック

肉も使ったアラカルトやコースの北京ダックとは違い、皮だけを使った伝統の北京ダックです。特に往年のファンには嬉しいでしょう。皮の食感、風味と脂を存分に楽しむことができます。

鶏肉細切り入りそば 柚子胡椒味

以前は醤油風味だったものを柚子胡椒風味にアレンジしています。そばは適度な弾力があり、歯切れもよいです。スープに柚子胡椒の風味がしっかりと感じられます。

タラバ蟹肉 海老 叉焼入り炒飯

海の幸や叉焼をふんだんに使った贅沢な炒飯です。パラパラとしており、具材もたっぷり。

最後はデザートをご紹介します。

杏仁豆腐

おしゃれにデザートグラスで供されていて、メロン、ラズベリー、レモンが載せられています。杏仁は香りが強いですが、嫌みは全くありません。

マンゴーミルク

異国情緒感溢れる甘味です。ドリンク状になっているので、あっという間に食べ終えてしまいます。

仙草ゼリー

喉越しが爽やかで、仙草独特の風味もしっかりしています。口の中がとてもさっぱりとして、気分も切り替わります。

カスタード饅頭

皮がふわふわとしており、カスタードあんもおいしいです。

あずき餡入り胡麻団子

表面がカリカリに揚げられており、中の餅の食感とよいコントラストです。あんもゆっくりと舌に馴染むような味わい深い甘み。

■中国料理 王朝
住所：東京都新宿区西新宿6-6-2 ヒルトン東京 2F
TEL：03-5324-8039（TSUNOHAZU直通）、03-3344-5111（代表）
実施時間：土日祝 11:30～15:30、金土日祝 17:30～22:00
制限時間： 120分
値段：10000円（税、サービス料は別）
アクセス：「西新宿」駅より徒歩2分
地図：Yahoo!地図情報
URL：http://www.hilton.co.jp/Tokyo

※データは2014年12月取材時点での内容です。メニュー等、最新情報については先方サイトをご確認ください。