ブッフェ・食べ放題・バイキング/ホテルのディナービュッフェ・食べ放題・バイキング

和牛、車海老、北京ダック! 彩龍オーダーバイキング(2ページ目)

横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ3階の中国料理「彩龍」では、グランドメニュー全てをオーダーできるホリデーオーダーバイキングが行われています。料理長の陳啓明氏は、ウェスティンホテル東京「龍天門」で料理長を務め、2010年から2012年までミシュラン1つ星を獲得した料理人です。ミシュランシェフである陳氏のオーダーバイキングを詳しくご紹介します。

東龍

執筆者:東龍

ブッフェ・フレンチガイド

落ち着いた店内

内観

内観

店内はテーブル間隔に余裕があり、広々としています。活気はありますが、賑やかというよりは落ち着いたモダンな雰囲気です。

グランドメニュー全てオーダー可能

ホリデーオーダーバイキングは日曜日と祝日のディナー限定。2人からオーダー可能で6480円(税・サービス料別)となっています。以下のグランドメニュー全てからオーダーできます。
  • 前菜
    1 焼き物入り盛り合わせ、2 窯焼きチャーシュー、3 豚トロの塩焼き、4 地鶏の冷菜(ネギソース または ゴマソース)、5 くらげの冷菜、6 ピータン
  • スープ
    7 野菜と卵のスープ、8 たらば蟹入りコーンスープ、9 干し貝柱入り五目スープ、10 四季にあわせた健康こだわりスープ
  • 海の幸
    11 ホタテ貝
    ホタテ貝と野菜の炒め、ホタテ貝の黒豆ソース炒め
    12 車海老
    車海老と野菜の炒め、車海老と春雨のピリ辛煮込み、車海老のマヨネーズソース、車海老の甘酢ソース
    13 海老
    海老の炒め、海老のチリソース、海老と卵のふんわり炒め
    14 モンゴウイカ
    モンゴウイカと野菜の炒めモンゴウイカのXO醤炒め、モンゴウイカのガーリック蒸し
    15 白身魚
    白身魚と青菜のあっさり炒め、白身魚の五目甘酢あんかけ、白身魚の蒸し物
  • 牛肉・豚肉・鶏肉
    16 和牛サーロインの黒胡椒炒め
    17 牛肉
    和牛のXO醤炒め、和牛のオイスターソース炒め、和牛の細切り野菜の炒め
    18 豚肉
    豚肉と揚げ豆腐のピリ辛味噌炒め、豚肉の細切りザーサイの炒め、酢豚
    19 鶏
    鶏とカシューナッツくるみの炒め、鶏と黒豆ソースの土鍋煮込み、鶏と腸詰オイスターソース蒸し
    20 北京ダック
  • 野菜・豆腐
    21 本日の野菜
    本日の野菜の塩炒め、本日の野菜のガーリック炒め、本日の野菜のたらば蟹あんかけ、本日の野菜のオイスターソース、本日の野菜の干し貝柱あんかけ
    22 野菜とキノコの煮込み、23 豚挽肉とナスのピリ辛炒め、24 海老のすり身と豆腐の蒸し物、25 たらば蟹と豆腐の煮込み、26 マーボー豆腐
  • 麺・飯
    27 たらば蟹とレタスチャーハン、28 広東風 五目チャーハン、29 五目焼ビーフン、30 季節野菜入りつゆそば、31 海の幸入りつゆそば、32 五目あんかけ焼きそば、33 香港風焼きそば、34 干し貝柱と青菜の中国粥
  • 飲茶
    35 春巻(2本)、36 海老入り蒸し餃子(4個)、37 豚肉と海老入りシュウマイ(4個)、38 野菜入り蒸し餃子(4個)、39 にら蒸し餃子(3個)、40 カニ肉入りショーロンハオ(3個)、41 焼き餃子(4個)、42 大根餅(2個)、43 叉焼饅頭(2個)、44 花巻(2個)、45 揚げゴマ団子(2個)
  • 料理長おすすめチャイニーズスイーツ
    金魚をかたどったマンゴープリン、グレープフルーツ入りタピオカのマンゴーミルク、仙草ゼリーとフルーツの黒蜜ソース、ライチ茶ゼリー、杏仁豆腐、マンゴーとバニラアイスの香港風パフェ
3~4人で訪れても、全て食べることはまず不可能でしょう。北京ダックや和牛サーロインといった高級食材も使われています。

フリードリンク

フリードリンクのプランも用意されています。1480円(税・サービス料別)を追加すれば好きだけ飲むことができます。同店自慢の紹興酒やワインまで飲めるのは嬉しいです。
  • ビール
  • 紹興酒
  • ワイン
    白、赤
  • ソフトドリンク
    オレンジジュース、グレープフルーツジュース、アップルジュース
次のページから、各メニューについて詳しくご紹介しましょう。
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