新しい世界バイキング！ 第一ホテル東京 エトワール(3ページ目)

パン、冷前菜、スープのブッフェ台

• パン
  ライブレッド、グラハムブレッド、トロワオニオン、ヨモギブレッド、ブリオッシュナンテール、ソフトロール、ミニデニッシュロール
• サラダ
  サニーレタス、グリーンリーフ、トマト、コーン、水菜、オニオンスライス、ごぼうサラダ、ポテトサラダ、カボチャサラダ
• ドレッシング
  フレンチ、シーザー、サウザンアイランド、和風
• 冷前菜
  いろいろ野菜の四川山椒風味、蒸し鶏の練り胡麻ソース、花くらげのマスタード和え、魚介のセビーチェ ライムの香り、鶏と野菜のメキシコ風マリネ、茄子と生ハムのバルサミコソース、ハワイ風マグロとアボカドのポキ、ギリシャ風豚のしゃぶしゃぶ
• スープ
  鶏ときのこの中華風スープ、コーンクリームスープ

エントランスを入って最も近いブッフェ台です。賑やかなプレゼンテーションになっていて人目を引きます。冷前菜は和洋中、エスニックと様々な国の創作的なものが置かれています。

和前菜のブッフェ台

• 桶盛り寿司
• 蕎麦
• セロリラブとツブ貝の酢の物 じゅんさい添え
• 茄子の鶏そぼろ掛け
• ソーメンと野菜のゼリー寄せ
• 抹茶豆腐
• 冷やし茶わん蒸し
• カジキまぐろと大根の煮物

左側のエリアが和前菜が中心に置かれたブッフェ台。寿司、蕎麦といった人気メニューに加えて、和洋折衷の創作風前菜も少なくありません。

中国料理と洋食のブッフェ台

• 中国料理
  海老と卵のチリソース、豚肉と芽にんにくのXO醤炒め、五目チャーハン、皮付き豚バラ肉煮込み、北京ダック
• 洋食
  ビーフストロガノフ、白身魚のアクアパッア、タイ風青パパイヤとソーセージのサラダ仕立て、ナポリ風ピザ、パキスタンカレー、フィッシュアンドチップス、パエリア バレンシア風

主菜類が置かれたブッフェ台です。洋食が中心ですが、中国料理も充実しています。

ブッフェ台の紹介はまだまだ続きます。