第4の調理システム
SOUS VIDEが今年のミラノサローネでも目玉に!!

今年4月にミラノで開かれた見本市EURO CUCINA 2014で、話題を集めたキッチンビルトイン機器のひとつが「SOUS VIDE(スイヴィ)」、すなわち真空調理システムの家庭版機器の新登場でした。

イタリアの業務用厨房機器メーカー「IRINOX」や、世界企業の「Electrolux」から登場したのが「家庭用SOUS VIDE」です。まずは、ユーロクッチーナ2014会場でのIRINOXElectrluxの展示ブースをご案内します。

■Electrolux
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EuroCucina2014会場のElectroluxブース


 
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EuroCucina2014会場のElectroluxブース


 
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EuroCucina2014会場のElectroluxブース


 
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MilanoFourSeasonsHotelで開かれたElectrolux SousVideのディナーショー


 
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MilanoFourSeasonsHotelで開かれたElectrolux SousVideのディナーショー


 
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MilanoFourSeasonsHotelで開かれたElectrolux SousVideのディナーショー


 
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MilanoFourSeasonsHotelで開かれたElectrolux SousVideのディナーショー


 
■IRINOX
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EuroCucina2014会場のIRINOXブース


 
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EuroCucina2014会場のIRINOXブース


 
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EuroCucina2014会場のIRINOXブース


 
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EuroCucina2014会場のIRINOXブース


 
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IRINOX真空調理システムの概念図


 
次ページは筆者が初挑戦したSOUS VIDEのレポートです。
なお、Electrolux JapanではSousVide機器の輸入販売時期は未定だそうです。

◇掲載した写真は、全て黒田がCosmitの許可を得て撮影したものです。画像の転用は一切禁止します。

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