老舗の人気スイーツ！ピーナッツスープ／シンガポール

シンガポールの名店中の名店？ 創業70年以上の老舗ピーナッツスープ店

シンガポールで一番人気のホーカーズ、マックスウェルフードセンターは、名店揃いと地元でも評判。その中でも、行列のできる老舗のデザート屋台が、75 Peanut Soupです。ピーナッツスープだけでなく、様々な種類のデザートを出す屋台が多い中で、祖母の代から70年以上味を守り続けて来たと言うご主人が作るスープは、看板商品のピーナッツスープを含めて、わずか3種類。スープの味で勝負する、というこだわりぶりが伺えます。

ちなみに、シンガポールで人気のピーナッツスープですが、「スープ」と言っても塩味ではなく、甘く味付けしたお汁粉のような味わいのデザートです。中華系の多いシンガポールでは、体を冷やさないよう、どんなに暑いときでも温かいデザートやお茶で食後をしめくくる人が多いのですが、中でもピーナッツスープは栄養価が高いと人気です。

守り続けた味！ これが絶品のピーナッツスープ

注文する際に、お団子（Rice ball） 入り（1.5シンガポールドル）とそうでないもの（1シンガポールドル）を選べるのですが、ぜひ、お団子入りで注文してください！ そうすると、茹でたてのお団子2個と、油条（中国風揚げパン）をスライスしたものを入れてくれます。 まず、スープを一口食べると、ほろほろと崩れる豆が優しい舌触りで、あっさりした中に、ピーナッツの香りとコクが生きています。そして、油条を次に一口。ピーナッツの自然な味わいに、まるでバターピーナッツを食べているようなコクが加わります。更にお団子を一口食べると、焙煎の香りが弾ける胡麻の餡が、ローストしたピーナッツを食べているかのような香ばしさを与えてくれて、ピーナッツの味、七変化といったところでしょうか。更に、柔らかいピーナッツとカリカリの油条、お団子のモッチリ感の食感の違いも楽しめて、一椀で何度も美味しいデザートです。
お昼過ぎには後ろの大鍋にストックされているスープまで全部売りれなんて言うこともある人気ぶり。ピーナッツスープが最初に売り切れてしまうので、残りの2種類をご紹介すると、小豆（レッドビーン）を使ったまさにお汁粉と、こちらではTau Suanと呼ばれる、ムング豆のスープです。どちらも優しい甘さで美味しいですよ。マックスウェルでの食事の締めくくりに、ぜひお勧めです！


＜DATA＞
■75 Peanut Soup（花生湯）
営業時間：7:30～16:00（売り切れ次第終了） 月曜休　
住所：1 Kadayamallur St Stall 57 Maxwell Food Centre, 069184
アクセス：MRTチャイナタウン駅徒歩7分、マックスウェルフードセンター内