シンガポールで1番おいしい庶民の朝食、ナシレマ

シンガポール1美味しい！庶民の朝食の定番、ナシレマ

シンガポールの朝食の定番、ナシレマ。どこのホーカーや定食屋さん（シンガポールではコーヒーショップと呼んでいます）でもで食べることができる、シンガポールでもっとも親しまれているローカルフードのひとつです。星の数ほどある、ナシレマを出すお店の中で、地元のグルメランキングなどでシンガポール1美味しいと選ばれて続けているのが、SELERA RASA NASI LEMAK。シンガポール植物園から徒歩で5分ちょっとのアダムロードフードセンターの中にあります。
メニューはのせる具によって、2.5シンガポールドルから。でも、お腹をしっかりすかせて、全部のっているROYAL RUMBLE（5.5シンガポールドル）を食べるのがお勧めです。こちらは、ココナッツミルクライスに、目玉焼き、きゅうり、オター（スパイシーなかまぼこのようなもの）、揚げた小魚、フライドチキン、シンガポール風のコロッケ、魚（この日はさつま揚げのようなフィッシュケーキでした）がのっています。

実は、左隣のお店もナシレマ屋さんで、看板に大きく「No.1」と書いてありますが、本当のNo.1は右隣のお店ですので、ご注意くださいね。ただ、左隣のお店も、地元で美味しいと評判ですので、食べ比べてみるのもいいかもしれませんね。

シンガポール1美味しいナシレマのお味は？

行列になっていても、オペレーションがスムーズなので、見た目ほどには待たずにすみます。通常はバナナの葉にくるまれているナシレマですが、こちらではお皿に盛り付けて出てきます。まずは、いい香りのご飯から。ココナッツミルクがやさしくふわっと香る暖かいご飯は、ほっとする味わい。チキンは、表面がカリカリに揚がっていて、中はとってもジューシー。そして、どれも塩気が強すぎず、やさしい味付けなのが特徴。卵の衣をつけて揚げた、マレースタイルのコロッケは、ほのかなスパイスの香りが食欲をそそります。フィッシュケーキはぷりぷりの歯ごたえが楽しい品。
魚のすり身をバナナの葉に包んで焼いた、シンガポール風かまぼこのオターは、とっても滑らかで、スパイスの香りも控えめでやさしい味わい。エスニック料理が苦手な方でも食べやすいかも。サンバル（辛みそ）の辛味も強すぎず、全体的に素材を生かした、上品な味わいです。どれも主張しすぎず、自然に美味しい！と思える味です。半熟の目玉焼きの黄身をご飯に混ぜながら、いろいろなおかずを食べると、体の中から元気が沸いてきます。

観光の定番、シンガポール植物園からちょっと足を伸ばして、地元で人気の味、試してみてはいかがでしょうか？

＜DATA＞
■SELERA RASA NASI LEMAK
営業時間：7:00～17:00　金曜休　　
住所：Adam Road Food Centre, Adam Road, Stall 2, 289876
電話：+65 9843 4509
アクセス：シンガポール植物園から徒歩5分