ラズベリーチーズケーキの簡単レシピ！ヘルシーでお手軽な作り方

ヘルシーで簡単！ラズベリーチーズケーキのレシピ・作り方

ラズベリーチーズケーキの材料（6cm円形　4人分）

ラズベリーチーズケーキの作り方・手順

ラズベリーチーズケーキ

1：ヨーグルトを水切りする

ボウルに ストレイナー(ざる)を重ね、ペーパータオルを敷いた上にヨーグルトを入れ、冷蔵庫に入れて、2～3時間水切りします。

2：ビスケットを砕いてバターを混ぜる

バターを600wの電子レンジに約30秒かけ、とかします。ビスケットをプラスティックバッグに入れ、めん棒で叩いて、砕きます。とかしたバターを加え、全体を混ぜます。

3：ビスケットを型に敷き詰める

セルクルの内側と底にオーブンペーパーを敷き、砕いたビスケットを底に敷き詰めます。

4：ヨーグルト、粉ゼラチン、ジャムをまぜる

粉ゼラチンを50ccの水にふり入れ、600wの電子レンジに約30秒かけてとかします。水切りしたヨーグルト、ラズベリージャム、とかしたゼラチン、白ワインを加え、全体が滑らかになるまでよく混ぜます。

5：型に入れ、冷蔵庫で冷やす

準備しておいた型に入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やします。

6：ラズベリーソースを作る

ラズベリーにグラニュー糖を加え、600wの電子レンジに約2分かけ、ラズベリーソースを作ります。冷蔵庫で冷やしておきます。型から外し、お皿に盛りつけます。食べる直前に上からソースをかけてサーブします。

ガイドのワンポイントアドバイス

セルクルが無い場合は、透明なグラスなどを使ってください。使うジャムはラズベリー以外にもブルーベリー、アプリコットなどお好きなジャムでバリエーションをお楽しみくださいね。