美食家が集う錦市場の極上寿司「ひご久」(2ページ目)

おすすめは「おまかせ」コース

今回は「おまかせで」とオーダー。相方、私ともども飲兵衛なので、それに合わせて料理や寿司を出していただきました。
最初に登場したのは、しゃこときゅうりの酢の物。ふっくらとしたしゃこと、シャキシャキとしたきゅうりの食感があいまって、これはビールが進みます。お酢の加減が非常に上品で、ツンとせず、やわらかなところが後を引きます。
旬の魚を盛り合わせた刺身は、多種を色々食べたい女性にはGOODなサイズ。
ここで日本酒に変えましょう。爽やかな辛味と旨味がほど良い、土佐の「美丈夫」がピタリと合います。