穴場！ ホテルの鉄板焼きでゴージャス気分を(6ページ目)

海産物&肉の両方を味わえるコースがオススメ

さあ、御大のアワビの登場です！ ぷりっとした歯ごたえ、磯の香り……、口福とはこういうことだなーって実感します。肝のソースを身にからませているのですが、器に残ったソースをパンにつけると、「ふふっ」と声が漏れてしまうほど。これだけでも来た甲斐があるというものです。
肉はサーロイン、ヒレともに脂っこ過ぎず、さっぱりし過ぎず、ほど良いさしの入り加減。年齢を重ねてくると、「肉はどうも苦手」という方も多いのですが、ここの肉なら大丈夫です。
タレもあれこれ出してくださるのですが、素材がいいので、ほとんど使うことがありませんでした。素材をそのものの魅力を味わう大切さを再確認しました。