銀座で最もリーズナブルなホテルブッフェがオープン(6ページ目)

生ハム

目の前でカットしてくれます。ルッコラと水菜を合わせたサラダ仕立てなので、栄養バランスもよいです。

鉄板焼き ビーフ

厚みがあって脂は十分です。ソースは何種類もあります。写真はおろしポン酢で、後口がさっぱりとしてよいです。

ホテル特製ローストビーフ（ディナー）

ややしっかりと焼いたローストビーフです。風味は豊かで香りもよく広がります。

デザート

タルトの土台はアーモンドクリームです。チョコレートケーキはマイルドな甘味がします。ケーキはどれも小振りで食べ易いです。

次はシェフ高橋清訓氏のインタビューです。